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Fruchtig-Würzig

Hinweis: Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

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Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Cask Finish 2016/2019

Dank Mezcal-Finish kräftig und derb lässt dieser dänische Rye dennoch Platz für seine süße Seite. Probieren Sie mal was anderes.
  • Zarte Rauchnote dank ungewöhnlichem Mezcal Finish.
  • Besonders würzig: 70% Roggenanteil macht es möglich.
  • Stauning setzt auf Regionalität: Quasi das Jütland im Glas.
  • Intensive Aromen, da auf Kältefiltration verzichtet wurde.
  • Mutiges Design: Der Bastard ist was fürs Auge.
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Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 46,3% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Süßer Pfeifentabakrauch steigt aus dem Nosingglas und vermischt sich mit saftigen Rosinen, buttrigen Haferplätzchen, Orangen und Zitronenschale sowie herberen Eichennoten.

Geschmack: Süße Getreidenoten und trocknende Tabakblätter mit leicht angebranntem Karamell, Melasse und wieder vielen saftigen Rosinen zu denen nun aber auch Datteln und getrocknete Aprikosen finden. Dazu schottisches Shortbread mit etwas Pfeffer, Zartbitterschokolade und Kaffeeröstnoten.

Nachklang: Verabschiedet sich mit einer leicht rauchigen Mezcalnote, Karamell und Süßholz sowie einer Spur Salz.

Beschreibung

Die Basis für diesen dänischen Whisky waren 70% Roggen zu 30% Gerstenmalz. Eine besonders würzige Mischung. Der New Make reifte dann für rund 3 Jahre in frisch ausgebrannten Eichenfässern, sog. Virgin Oak Fässern. Trotz internationalem Touch setzt Stauning ganz auf Regionalität. Das verwendete Getreide kommt aus Dänemark, gemälzt wird auch vor Ort. So hat die Brennerei einen eigenen Malting Floor. Auch Lagerung und Bottling geschehen im Jütland. Hier scheint man wirklich den Fingerabdruck des Jütlands im Glas zu haben. Doch bekommt der Däne einen internationalen Touch. So ist der Clou das 6-monatige Finish in 5 mexikanischen Mezcal Fässern aus Oro de Oaxaca. Ein Rye Whisky, der wie Fernweh schmeckt.

Der Stauning Bastard ist wie schon der Stauning Curious Teil der Research Series. Die Serie ist wilden Experimenten gewidmet. Der Bastard hat sich mit der ungewöhnlichen Mischung aus Rye und Mezcal Fass seinen Platz in der Serie wohl verdient. Die Abfüllungen der Serie sind immer mit Bildern eines Künstlers verziert. Die Zeichnung für den Bastard kam von der Tattookünstlerin Thit Hansgaard.

Dank Mezcal-Finish kräftig und derb lässt dieser dänische Rye dennoch Platz für seine süße Seite. Probieren Sie mal was anderes.

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Dänemark
Brennerei/Marke Stauning
Abfüller Eigentümer-Abfüllung
Inverkehrbringer Stauning Whisky, Stauningvej 38, 6900 Skjern, Dänemark
Produkt Kategorie Whisky
Typ Rye
Rauch Wenig rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 46,3%
Fasstyp Virgin Oak
Destillationsdatum 2016
Abfülldatum 11.2019
Anzahl Flaschen 2194

Brennerei

Stauning (Dänemark)

Stauning ist Dänemarks erste und erfolgreichste Malt Whisky Destillerie. 2006 gegründet, machte das Projekt im westlichen Jütland bald von sich Reden. Als kleine Craft Destillerie konzentrierte man sich auf lokale Gerste und Roggen. Auch heute, nach einem 10 Millionen Pfund Investment von Diageo, wird das lokale Getreide auf eigenen Mälzböden verarbeitet. Selbst der Torf für den rauchigen Stauning Single Malt stammt aus der Region. Stauning ist eine der wenigen europäischen Brennereien, die Rye Whiskey herstellen. Wenn Sie dänischen Whisky kennenlernen möchten, kommen Sie an Stauning nicht vorbei! 

Hausstil: bunt gemischt, meist herbal mit Heidekraut, würzig, teils fruchtig, je nach Abfüllung sehr rauchig.

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Bildnachweis: Stauning Distillery

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