6 Einsteiger-Tipps für Whisky aus dem Ex-Sherry Fass
Whiskys aus dem Sherryfass zeichnen sich durch süß-fruchtige und nussig-trockene Aromen aus. Die komplexen Aromen und die schöne dunkle Farbe der Whiskys aus dem Sherryfass machen diesen Fasstyp extrem populär. Man findet daher Sherryfassabfüllungen bei Brennereien aus aller Welt. Die folgenden 6 Whiskys sind unsere Tipps für Einsteiger. Doch zuerst:
Miss Sophie: "I think we'll have sherry with the soup. - aus Der 90. Geburtstag oder Dinner For One
Fakten-Check zu Sherryfässern:
✓ Sherry ist andalusischer Likörwein aus der Gegend um Jerez in Spanien.
✓ Sherry gibt es in unterschiedlichen Varianten von trocken (Fino und Manzanilla) bis extrem süß/lieblich (Oloroso und Pedro Ximenez), somit ist Sherryfass nicht gleich Sherryfass.
✓ Whisky aus Sherryfässern zeichnet sich durch Trockenfrüchte wie Rosinen, Datteln und Pflaumen aus sowie Zartbitterschokoladen- oder Kaffeenoten und feinen Nussaromen.
✓ Je nach Sherrysorte ist der Einfluss dieser Komponenten auf den Whisky unterschiedlich stark.
✓ Sherry und Sherryfässer verändern sich, denn Sherry ist nicht mehr so populär wie früher (Dinner for one), es gibt also weniger Fässer, dafür ist Whisky aus Sherryfässern extrem populär.
Der milde Klassiker
Glendronach 12 Jahre
Glendronach hat ein erstaunliches Revival hinter sich. Mittlerweile zählt der Whisky aus Aberdeenshire zu den Lieblingen bei Kennern und Kritikern.
Er ist erstaunlich mild - milder als viele andere Whiskys aus Sherryfässern - mit vielen cremigen Vanilletönen, die von fruchtig-sirupartigen Rosinen- und Dattelnoten begleitet werden und mit dezent herber Eichennote einen vielseitigen und doch gemütlichen Einstieg in die Welt der Whiskys aus dem Sherryfass liefert.
Scotlands Little Gem
Edradour 12 Jahre Caledonia
Während um Glendronach und seine Sherry Casks der Hype boomt, gerät Edradour manchmal etwas in den Hintergrund.
Dabei ist der 12 Jahre gereifte Caledonia ein Paradebeispiel für Whisky aus dem Sherryfass: würzig, vollmundig mit intensiven Waldbeeren, feiner Honigsüße und herben Kakaopulver zeigt er das ganze Spektrum der Sherryfassreifung. Neben Oloroso Sherryfässern kamen auch Ex-Bourbonfässer zum Einsatz, sodass sich auch milde Karamellnoten miteinbinden. Die bis dato kleinste Brennerei Schottlands legt übrigens nach und ist kräftig am Ausbauen und wer einmal auf den Geschmack von Edradour Whisky gekommen ist, der bleibt der quirligen Brennerei Nahe Perth treu.
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Schokoladige Sherrybombe
Glenallachie 15 Jahre
Der Glenallachie 15 Jahre ist das Schmuckstück des Kernsortiments der Speyside-Brennerei, die sich unter der Führung von Billy Walker einen echten Namen gemacht hat.
Der Glenallachie 15 Jahre vereint gekonnt den zugänglichen Charakter der Speyside mit der Wucht und Schwere der schottischen Highlands. Ein langes Finish in Pedro Ximenez und Oloroso Sherryfässern verleiht diesem Whisky süße Aromen von Karamellpudding und Rosinen, aber auch sehr düstere Schokoladennoten.
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Die rauchige Sherryverführung
Kilchoman Sanaig
Wieder keine Altersangabe, was gerade bei rauchigen Whiskys aber verkraftenswert ist. Und was für ein rauchiger Whisky das ist!
Dabei ist das intensive Raucharoma wunderbar eingebunden in das abwechslungsreiche Bouquet, was von Zimt, Beerenfrüchten und nussiger Milde mitbestimmt wird. Der Single Malt stammt zu 60% aus Oloroso Sherryfässern und 40% ehemaligen Bourbonfässern, ist weder kühlgefiltert noch gefärbt und damit ein naturbelassener Whisky, der das hält, was die vielversprechenden Rahmendaten suggerieren. Weniger maritim als andere Single Malts von der Insel Islay, aber definitiv etwas für Rauchfans und Liebhaber von Ballechin. Auch vom Design gibt sich die junge „Farm-Distillery“ viel Mühe und besticht mit originellem und hochwertigem Erscheinungsbild. Geben Sie diesem jungen, wilden Islay-Malt eine Chance.
Dunkelfruchtige Marmeladen-Melange
Blended Malt Sherry von Berry Bros. & Rudd
Köstliche Früchte, süße Marmelade und cremige Schokolade - damit verführt Sie dieser herrliche Blended Malt Whisky.
Die intensiven Aromen können Sie bei optimalen 44,2% Vol erleben, die einen angenehm kräftigen Einstieg in die Welt der Sherry-Whiskys ermöglichen. Mit seinem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis und der wertigen Optik ist er ein gefundenes Fressen für Ihre wachsende Whiskysammlung, aber auch ein ansehnliches Geschenk für Whiskyliebhaber.
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Stilvoller BBQ-Liebling
1770 Glasgow Peated Perdo Ximénez Sherry Cask Finish
Die perfekte flüssige Ergänzung für Ihre sommerlichen Grillabende - oder gemütliche Stunden vor dem Kamin.
Die dunklen Fruchtnoten aus dem PX-Sherryfass Finish werden von süßen Karamelltönen der Virgin Oak Reifung ergänzt. So können Sie ganz geschmeidig einen ersten Eindruck der fruchtigen Sherrysüße sammeln. Die für einen Lowlander außergewöhnliche Rauchnote bringt einen sanften Kontrast und macht den Glasgow Single Malt zu einem einmaligen Genuss.
