Bunnahabhain Stiùireadair

Der Bunnahabhain Stiùireadair entführt uns nach Schottland auf die raue See an der Westküste. Dort liegen viele schottische Inseln wie auch die, für ihre rauchigen Whiskys bekannte Insel Islay. Der Bunnahabhain Stiùireadair ist jedoch ein nicht rauchiger Whisky, wie viele Bunnahabhains. Der "Steuermann" wie der gälische Name auf deutsch übersetzt heißt, zeugt aber von seiner maritimen Herkunft durch den deutlichen Salzgehalt, der sich aus der Lage der Brennerei direkt an der Küste erklärt. Der Name ist eine Hommage an die tapferen Lotsen, die manchmal die einzige Verbindung zwischen Insel und Festland bildeten. So führt uns der Stiùireadair durch die ganze Bandbreite der typischen Bunnahabhain-Aromen: Ein Single Malt mit fruchtigen und nussigen Elementen, der seinen maritimen Grundcharakter mit einer eleganten Salzigkeit behält. 2018 wurde der Bunnahabhain Stiùireadair bei der World Spirits Competition in San Francisco Doppelgold ausgezeichnet.

Ein echter Seemann

Der Bunnahabhain Stiùireadair stammt aus der am weitesten nördlich gelegenen Destillerie von Islay. Sie kuschelt sich in eine Bucht an der Nordostküste der Insel, direkt am Ufer des schmalen Islay-Sundes, der Islay von der Nachbar-Insel Jura trennt. Auf den 4,5 Meilen zwischen Bunnahabhain und dem Fährhafen Port Askaig finden sich noch die alteingesessene Whisky Brennerei Caol Ila und die junge Ardnahoe Distillery. Bunnahabhain wurde 1881 gegründet und gehört seit etwa zehn Jahren zur Burn Stewart Distillers Ltd. 

Das benötigte Wasser stammt aus dem Margadale-Fluss, der sich wenige Hundert Meter nördlich der Brennerei ins Meer ergießt. Da der größte Teil der Gerste von Bunnahabhain nicht getorft ist, gehört der Bunnahabhain zu den ungetorften Islay Whiskys und gleicht im Charakter eher anderen nicht-rauchigen Insel Whiskys.

First und Second Fill Sherryfässer kamen für diese Abfüllung zum Einsatz und sorgen für die süßen Fruchtnoten und aromatischen Nussnoten. Der Whisky wurde nicht kühlgefiltert, da er mit kräftigen 46,3% Alkoholvolumen abgefüllt wurde und somit nicht eintrübt, wenn er kalt wird. Daher hat er noch alle seine aromengebenden Öle und Ester. Die Farbe des Single Malts kam auch ganz natürlich über die Fassreifung zustande und dank dem Einsatz von Sherryfässern erhält sie einen schönen Kupferton.