Caol Ila 2007/2026 - 18 Jahre 1st Fill Oloroso Sherry Butt #10 Cask Strength Collection (Signatory)

Aroma: Intensiver Duft von Torfrauch, vermischt mit salziger Meeresluft. Dahinter reife Trockenfrüchte, geröstete Mandeln und eine leichte Orangennote.

Geschmack: Saftige Sherry-Süße trifft auf malziges Getreide, dunkle Schokolade und eine Prise Zimt. Im Hintergrund bleibt der Rauch präsent, aber harmonisch eingebunden.

Nachklang: Langer, rauchiger Abgang mit Eichenwürze und getrockneten Früchten. Trocken und würzig.

Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – und Islay gehört zweifellos dazu. Der Caol Ila 2007/2026 trägt den salzigen Wind der Meerenge zwischen Islay und Jura ebenso in sich wie die Wärme eines 1st Fill Oloroso Sherry Butt. Achtzehn Jahre Geduld haben aus diesem Gegensatz etwas Besonderes gemacht.

550 Flaschen – eine davon gehört Ihnen

Am 28. September 2007 destilliert, am 16. Juli 2026 aus Fass Nr. 10 abgefüllt: Signatory Vintage, der renommierte unabhängige Abfüllerei aus Pitlochry, hat diesen Caol Ila auf gerade einmal 550 Flaschen limitiert. Das klare Glas gibt den Blick frei auf eine tiefe, honigfarbene Bernsteinnote – ein erster Hinweis auf die Sherryfass-Reife. Die schwarze Zylinderbox mit goldenen und orangefarbenen Akzenten sowie dem markanten Signatory-„S“ macht diese Abfüllung auch optisch zu einem Highlight. Ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt, zeigt dieser Whisky mit 57,6 % Vol. sein wahres Gesicht – pur oder mit einem Tropfen Wasser, der ihn wunderbar öffnet.

Torfrauch trifft Oloroso-Tiefe – ein Islay-Erlebnis der besonderen Art

Die Nase empfängt Sie mit intensivem Torfrauch und salziger Meeresluft, dahinter entfalten sich reife Trockenfrüchte, geröstete Mandeln und eine feine Orangennote – das unverkennbare Geschenk des Oloroso Sherry Butt. Am Gaumen treffen saftige Sherry-Süße, dunkle Schokolade und eine Prise Zimt auf malziges Getreide, während der Rauch harmonisch im Hintergrund bleibt. Der Abgang ist lang, würzig und trocken mit Eichenwürze und getrockneten Früchten.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Caol Ila 2007/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage – bevor eine der 550 Flaschen die letzte verfügbare ist.

Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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