Islay-Rauch tanzt mit dunkler Sherrysüße

Aroma: Süßer Lagerfeuerrauch trifft auf Bratapfel, Sultaninen und kandierte Früchte. Dazu Zimt, Muskat, glasierter Braten und ein Hauch von erdiger Asche, umspielt von Waldhonig und Backpflaumen.

Geschmack: Cremig und vollmundig, mit langsam anschwellendem Rauch. Konfitüre aus Kirschen und Brombeeren, Lebkuchen und Backgewürze, es folgen eine leicht jodige Note sowie eine Spur Vanille-Karamell.

Nachklang: Mittellang bis lang und mundfüllend. Es bleiben mit Kardamom gewürzter Kakao und schokolierter Lebkuchen, begleitet von einer Prise Tabak und etwas Pfeffer. Zum Schluss leicht herb mit Kaffeenoten.

Manchmal braucht Magie keinen Zauberstab, sondern nur die richtigen Zutaten und ausreichend Zeit. Für die Quest No. 6 unserer Malts & Magic-Serie reifte dieser Caol Ila Single Malt in einem fruchtig-süßen Pedro Ximénez Sherry Hogshead – und das über volle 12 Jahre. Seit 1846 destilliert die Brennerei direkt am Sund von Islay, dem sie auch ihren gälischen Namen verdankt.

Lagerfeuer und Lebkuchen

Seinen besonderen Reiz bezieht dieser Whisky aus der Verbindung zweier Welten. Das PX-Sherryfass schenkt ihm dunkle Früchte und Backgewürze, von Brombeerkonfitüre bis Lebkuchen. Der Brennereicharakter steuert indes Torfrauch und eine leicht maritime Note bei. Am Gaumen verdichtet sich der Rauch langsam, bis beide Seiten einander die Waage halten. So bleibt der Malt vom ersten Schwenken im Glas bis in den Nachklang facettenreich und spannend. Damit ist er wie gemacht für Torffans, die Islay an langen Herbstabenden einmal wärmer und dunkler erleben möchten.

Eine Mission in 319 Flaschen

Der Caol Ila 2014/2026 – 12 Jahre PX-Sherry Hogshead #318878A ist eine Einzelfassabfüllung, auf die wir wirklich stolz sind. Mit 52% Vol. zeigt er sich intensiv und kraftvoll, bleibt dabei aber für seine Stärke erstaunlich weich und zugänglich. Wer mag, gibt ein paar Tropfen Wasser hinzu und entdeckt so weitere Nuancen. Abgefüllt wurde der Whisky nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff.

Für diesen Single Malt Scotch Whisky müssen Sie weder Kobolde bezwingen noch Rätsel lösen – legen Sie sich ganz einfach eine von nur 319 Flaschen in den Warenkorb und freuen Sie sich schon jetzt auf ein magisches Abenteuer.

Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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