Dingle 11 Jahre Pedro Ximénez Casks 2026 Release

Aroma: Intensive Aromen von gekochten Datteln und Rosinen, begleitet von gebranntem Karamell und Ahornsirup.

Geschmack: Samtige Schichten am Gaumen von Sultaninen, klebriger Dattel mit schokoladenüberzogenen Kirschen, ausgewogen durch einen Spritzer goldenen Honigs.

Nachklang: Der Nachklang ist langanhaltend, mit Noten von verkohltem Eichenholz, Gewürzen wie Nelken und Ingwer, sowie einem Hauch von Orangenzesten.

Schon beim ersten Eindruck fasziniert dieser Single Pot Still durch seine honigfarbene Tiefe und das kunstvolle Labeldesign in warmen Rot- und Orangetönen. Die Dingle Distillery am westlichsten Rand Europas hat mit diesem 11 Jahre alten Whiskey ein wahres Meisterwerk geschaffen. 1.523 Flaschen dieser limitierten Auflage von 2026 zeigen, was eine vollständige Reifung in Pedro Ximénez-Fässern bewirken kann.

Intensive Sherry-Süße aus dem wilden Kerry

Head of Maturation Paddy Foley hat bei diesem Single Pot Still alles richtig gemacht. Die komplette Reifung in Pedro Ximénez-Fässern verleiht dem dreifach destillierten Irish Whiskey eine außergewöhnliche Tiefe. Gekochte Datteln und Rosinen dominieren das Aroma, während gebranntes Karamell und Ahornsirup für süße Komplexität sorgen. Am Gaumen entfalten sich samtige Schichten aus Sultaninen und klebriger Dattel, begleitet von schokoladenüberzogenen Kirschen und goldenem Honig.

Handwerk ohne Kompromisse

Mit 51,7% Alkoholstärke präsentiert sich dieser Irish Whiskey in seiner natürlichen Intensität - ungefiltert und ohne Farbzusätze. Die Dingle Distillery beweist seit 2012, dass kleine Chargen große Qualität bedeuten. Der lange Abgang mit verkohltem Eichenholz, klassischen Pot Still-Gewürzen wie Nelke und Ingwer sowie einem hellen Hauch Orangenzeste macht jeden Schluck zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Diese limitierte Edition vereint irische Tradition mit der Intensität spanischer Pedro Ximénez-Fässer.

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