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Highland Park 2005/2018 Single Cask No. 5019874 The Octave Bottled for whic.de (Duncan Taylor)

Dieses exklusive Single Cask aus dem Sherry Octave wartet mit einer intensiven Kombination aus Frucht, Eiche und Meeresnoten auf. Schnell zugreifen!
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52,7% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Süße Sherryfrucht in Symbiose mit pfeffrigem Torfrauch, dazu erdige Noten mit maritimer, salziger Frische, weiterhin Limettensaft, Orangenschalen und eine leichte Tabaknote.

Geschmack: Volle Eichenfracht, Leder, angenehme gelbe Fruchtnoten wie von Mirabellen, frischer Röstkaffee, Milchschokolade und Espresso.

Nachklang: Lang mit leichtem Pfeffer, dunkler Schokolade und Eichenholz in Kombination mit leichtem Rauch sowie einer feinen Süße.

Das Wichtigste in Kürze

  • Finish in einem einzelnen Octave-Fass: Die Größe ist entscheidend und begünstigt den Austausch zwischen Holz und Destillat.
  • Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe: Der großzügige Alkoholgehalt lässt es schon vermuten, hier wurde nicht kühlgefiltert und die Farbe stammt zu 100% aus den Eichenfässern.
  • Unabhängig abgefüllt: Dieser Whisky wurde nicht von der Brennerei Highland Park selbst abgefüllt, sondern ist eine Ausgabe des unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor, exklusiv für whic.de.
  • Cask Strength: Dieser Whisky wurde unverdünnt mit der Fassstärke abgefüllt. Hier mit extremen 52,7% Vol. Intensiv.
  • Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Fass. Die Abfüllung ist daher auf nur wenige Flaschen limitiert.

Beschreibung

Dieser Single Malt der Brennerei Highland Park von 2005/2018 wurde exklusiv für whic.de vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor für seine Reihe "The Octave" abgefüllt. Der Name bezieht sich auf die kleinste Fassgröße in der Whiskyproduktion. Für 13 Jahre konnten sich die Aromen entwickeln. Die letzten vier Monate verbrachte der Whisky in einem Octave-Fass mit der Nummer 5019874. Durch das geringe Fassungsvermögen so kleiner Fässer ist der Austausch zwischen Fassinhalt und Fass besonders hoch. Auf diese Weise können auch so vergleichsweise "junge" Single Malts deutlich komplexe Aromen entwickeln. Diese Aromen treten hier besonders intensiv hervor, da der Whisky in Cask Strength mit 52,7% Alkoholvolumen abgefüllt wurde. Es existieren lediglich 74 (!) Flaschen dieser Abfüllung.

Dieses exklusive Single Cask aus dem Sherry Octave wartet mit einer intensiven Kombination aus Frucht, Eiche und Meeresnoten auf. Schnell zugreifen!

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Inseln
Brennerei/Marke Highland Park
Abfüller Duncan Taylor
Serie The Octave
Inverkehrbringer Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, King St, Huntly AB54 8JU, Vereinigtes Königreich
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 52,7%
Fasstyp Sherry Finish
Alter 13 Jahre
Jahrgang 2005
Fassnummer 5019874
Destillationsdatum 2005
Abfülldatum 2018
Anzahl Flaschen 74

Brennerei

Highland Park (Islands, Orkney)

Highland Park ist eine der nördlichsten Whisky-Brennereien Schottlands. Sie liegt nahe Kirkwall, der Hauptstadt der sturmgepeitschten Orkney Inseln. Als eine der wenigen schottischen Brennereien hat Highland Park noch eigene Mälzböden und darrt einen Teil des Malzes im eigenen Kiln. Dort kommt der lokale Torf aus dem Hobbister Moor zum Einsatz. Man sagt dem Orkney-Torf besondere aromatische Eigenschaften von Heidekraut nach, die sich im Whisky wiederfinden.

Highland Park gilt als einer der besten Allrounder unter den Malt Whiskys und verbindet einen klaren Insel-Charakter mit allen guten Elementen eines klassischen Single Malts.

Hausstil: Aromatisch, leicht rauchig, kräutrig und oft mit Sherry-Einfluss. Gerne zum Dessert oder zur Zigarre.

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Bildnachweis: Highland Park Distillery

Region

Die Inseln

Die Region "Inseln" bezeichnet die verschiedenen Inseln im Westen und Norden von Schottland. Aufgrund seiner Beliebtheit wird die Insel Islay seperat aufgeführt.

Orkney:

Mit der Highland Park Destille beherbergt Orkney die derzeit nördlichste Brennerei Schottlands. Ein hervorragender Allrounder, der mit seinen torfigen und rauchigen Noten zu einem der ganz Großen gehört. Doch auch die etwas salzigeren Whiskys der Scapa Destillerie haben viele Freunde.

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