Stauning 2016/2020 - 3 Jahre Rye Madeira Cask Finish

Dieser Stauning ist ein ganz besonderer Exote unter den ohnehin schon exotischen europäischen Whiskys. Die experimentierfreudige dänische Craft Distillery stellt ihre Innovationsfreudigkeit unter Beweis. Bei diesem Whisky handelt es sich um einen Rye Whisky, das heißt, der Whisky wurde zum Großteil aus gemälztem Roggen hergestellt. Ein weiterer Anteil ist gemälzte Gerste. Der Whisky reifte dann für mindestens drei Jahre in frischen ausgebrannten Eichenfässern und klassifiziert sich somit als "Straight Rye", wie man es in den USA nennen würde. Außergewöhnlich ist nicht nur die Tatsache, dass der Roggen auf den brennereieigenen Malting Floors gemälzt wurde. Der Whisky wurde auf den kleinen Kupferbrennblasen von Stauning destilliert. Der Roggen stammt von den eigenen Feldern der Brennerei, womit er als Paradebeispiel für einen Terroir Whisky herhalten kann, also einen Whisky mit lokaler Herkunft. Als wären all diese Eigenschaften schon nicht besonders genug, hat die Brennerei sich entschieden diesen würzigen und intensiven Whisky in ein Madeira Weinfass umzufüllen und nachzureifen. Die Abfüllung dieses hochwertigen Single Casks mit der Nummer 581 erfolgte ohne Reduktion mit Wasser und ohne Kältefiltration oder Färbung. Somit hat der Stauning Rye intensive 52,4 % Vol. Nur wenige Hundert Flaschen existieren von diesem außergewöhnlichen Whisky. Sichern Sie sich am besten gleich ein Exemplar.

Über Stauning

Was haben vier Ingenieure, ein Lehrer, ein Koch, ein Fleischer, ein Pilot und ein Arzt gemeinsam? Natürlich sind das die Gründungsmitglieder der Stauning-Destillerie. Die erste dänische Brennerei hat sich dabei die Islay-Whiskys zum Vorbild genommen und sich entschlossen, sowohl nicht-rauchige als auch torfige Malts herzustellen. Seit der Idee 2005 hat sich die Destillerie rasant entwickelt und zahlreiche interessante Abfüllungen auf den Markt gebracht. Die Stauning Whiskys sind grundsätzlich nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt, das Getreide stammt aus der Umgebung.