Ben Nevis
Die Ben Nevis Destillerie brennt seit 1825 am Fuße des gleichnamigen Berges hervorragenden Malt Whisky. Ben Nevis Whiskys sind sehr ausgewogen und fruchtig. Die Malts haben eine Tendenz dazu sehr trocken und eher ölig zu sein.
Ben Nevis Hintergrund
Die Ben Nevis Destillerie brennt seit 1825 am Fuße des gleichnamigen Berges hervorragenden Malt Whisky. Obwohl der Heimatort der Brennerei Fort William touristisch gut besucht ist, ist Ben Nevis als Whiskymarke nach wie vor wenig bekannt. Das liegt wohl an seiner sehr wechselhaften Verfügbarkeit. Ein Grund dafür könnte der fleißige Export ins ferne Japan sein. Der Besitzer der Brennerei Nikka hat unlängst die hohe Qualität und das Potenzial der Brennerei erkannt. Schade für europäische Whiskyfreunde, denn der würzig-mineralische Highland Malt hat viel zu bieten! Zum Glück finden neben sporadischen Originalabfüllungen auch immer wieder Fässer ihren Weg zu unabhängigen Abfüllern und so in Ihr Glas! Probieren Sie den Geheimtipp aus den westlichen Highlands!
Hausstil
Wie schmeckt Ben Nevis Single Malt? Ben Nevis Whiskys sind sehr ausgewogen und fruchtig. Die Malts haben eine Tendenz dazu, sehr trocken und eher ölig zu sein.
Herstellung
Wie wird Ben Nevis Whisky produziert?
Die Brennerei Ben Nevis arbeitet mit vier Brennblasen. Gebrannt wird in zwei dampferhitzten Grob- und Feinbrandblasen. Weiterhin sind in Ben Nevis ein 9 Tonnen Edelstahl-Maischbottich, sechs Gärbottiche aus Stahl und zwei weitere aus Pinienholz im Einsatz. Das Wasser für die Whiskyproduktion stammt aus dem Allt A Mhullin Burn. Ein kleiner Anteil der Gesamtproduktion von etwa 2 Millionen Litern Alkohol jährlich wird stark getorft (etwa 40ppm). Ben Nevis gibt es sowohl in Eigentümerabfüllungen als auch in interessanten Abfüllungen seitens unabhängiger Abfüller wie Signatory.
Geschichte
Die Brennerei wurde im Jahr 1825 in Schottland, am Fuße des Ben Nevis, gegründet. Gründer war John MacDonald. Um das Jahr 1920 wurde Ben Nevis an Seager Evans Ltd. verkauft. Zwischen 1955 und 1964 war Ben Nevis im Besitz des kanadischen Geschäftsmanns Joseph W. Hobbs, welcher die Brennerei um eine Coffey Still ergänzen ließ. Dies führte dazu, dass Ben Nevis die erste Brennerei der Welt war, in der sowohl Malt als auch Grain Whisky produziert werden konnte. Diese Sonderphase endete mit dem Abbau der Coffey Still im Jahr 1971. 14 Jahre nach seinem Tod, 1978, stoppte die Produktion der Brennerei und Hobbs‘ Sohn verkaufte sie 1981 schließlich an Long John Distillers und Whitbread. Sie nahmen eine fünfte Brennblase in Betrieb (um den Blend Dew of Ben Nevis zu produzieren) und die Produktion von 1984 bis 1986 wieder auf. 1989 erfolgte die Übernahme durch den japanischen Whiskyhersteller Nikka. Seit 1990 wird in Ben Nevis nun wieder mit vier Brennblasen Whisky produziert.
Ben Nevis besitzt ein Besucherzentrum und kann von Whiskytouristen besichtigt werden.
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