Ein Sommerabend am Gardasee

Aroma: Malzige Grundnoten mit Nussaromen und einem Hauch kalter Lagerfeuerasche, begleitet von dunklen Früchten und einer subtilen salzigen Note. Honig, trockener Torfrauch und Gewürze runden das Aroma ab.

Geschmack: Dezente Süße mit Dörrpflaumen, intensivem Rauch und einer samtigen Tanninstruktur. Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen treffen auf würzig-herben Torf, dunkle Schokolade, etwas Tabak und eine feinherbe Nussnote.

Nachklang: Mittellang mit trockenen Tanninen, Gewürzen und einer angenehmen Süße. Ein anhaltendes, rauchiges Echo klingt lange nach.

Mit dem Caol Ila 2014/2025 – 11 Jahre – 1st Fill Amarone Barrique #1975780 präsentiert Murray McDavid eine charakterstarke Einzelfassabfüllung aus der Serie Mystical Malt Creatures.

Bereits die natürliche Farbe verrät, dass dieser Whisky viel Zeit im Rotweinfass hatte. In der Nase verbinden sich intensiver Torfrauch und dunkle Fruchtnoten zu einem ausdrucksstarken Gesamtbild. Die markante Seele eines Islay Malts trifft auf Pflaumen, Sauerkirschen und Waldbeeren.

Am Gaumen zeigt sich der Single Malt kraftvoll und vielschichtig. Feinherbe Schokolade, getrocknete Früchte, Brombeeren und eine Spur heller Tabak werden von aromatischem Torfrauch begleitet. Im Nachklang bleiben süßes Pflaumenmus, sanfte Tannine, Nelkengewürz und Sternanis zurück.

Seine Reifezeit von mehr als 11 Jahren verbrachte dieser Caol Ila in einem First Fill Amarone Barrique. Die Einflüsse des berühmten Spitzenweins aus Valpolicella verleihen dem Whisky zusätzlichen Ausdruck und eine dunkelfruchtige, würzige Note. Abgefüllt wurde der Single Malt so, wie er aus dem Fass gekommen ist – ungefärbt, nicht kühlgefiltert und mit naturbelassenen 55,8% Vol.!

Wir empfehlen Ihnen, den Whisky unbedingt pur zu probieren. Nur so erleben Sie die ursprüngliche Kraft und den wahren Charakter dieser seltenen Abfüllung. Die Fassstärke bietet Ihnen aber auch genug Spielraum, um mit ein paar Tropfen stillem Wasser weitere Facetten herauszuarbeiten und neue Nuancen zu entdecken.

Da es sich um ein Single Cask handelt, ist die verfügbare Menge streng limitiert. Lediglich 299 Flaschen konnten aus dem Amarone Barrique gewonnen werden. Eine gute Wahl für alle, die rauchigen Islay Whisky mit kräftiger Frucht, würziger Tiefe und individueller Fassprägung schätzen.

Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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