Dailuaine 2017/2026 - 9 Jahre PX Cask Finish #10952275 The Octave (Duncan Taylor)

Aroma: Kräftiges Malz trifft auf reife dunkle Früchte wie Rosinen und Pflaumen. Dazu gesellen sich süße Noten von Karamell und Schokolade, abgerundet durch eine würzige Sherrytiefe und eine dezent rauchige Eichenwürze.

Geschmack: Süß-würzig mit konzentrierter PX-Fassprägung: Dunkle Trockenfrüchte und Malz verbinden sich mit nussiger Sherrywürze und einer leichten Lakritznote. Die Eiche gibt eine trockene, herzhafte Struktur.

Nachklang: Trockener, lang anhaltender Abgang mit würziger Eiche und Sherry. Zurück bleibt eine malzige Note, begleitet von Resten dunkler Früchte und einer dezenten Lakritzschärfe.

Wenn gemälzte Gerste und ein Pedro-Ximénez-Octave-Fass über neun Jahre zusammenfinden, entsteht mitunter etwas, das den Aufwand in jedem Schluck spürbar macht – und dieser Dailuaine ist dafür ein eindrucksvolles Beispiel. Abgefüllt exklusiv zum 50. Jubiläum von Kirsch Import, vereint er Speyside-Charakter mit der konzentrierten Kraft kleiner Fässer.

Kleine Fässer, große Wirkung

Duncan Taylor, einer der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands, setzt seit Jahrzehnten auf die Kraft der Octave-Fässer. Das Prinzip ist bestechend einfach: Kleineres Volumen bedeutet mehr Holzkontakt – und damit eine intensivere Aromenentwicklung. Dieser Dailuaine, destilliert am 14. Juli 2017 in der gleichnamigen Speyside-Brennerei, verbrachte neun Jahre in der Reifung, bevor er sein prägendes Pedro-Ximénez-Finish im Octave-Fass erhielt. Das Ergebnis: ein Whisky, der ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz bei natürlichen 52,4 % vol. in die Flasche kam. Im Glas zeigt er ein sattes, reiches Bernstein – ganz so, wie es das klare Flaschenglas mit cremefarbenem Label und goldenen Akzenten bereits andeutet.

Dunkle Früchte, würzige Tiefe, langer Nachhall

In der Nase öffnet sich ein kräftiges Malzprofil, das auf Rosinen, Pflaumen und Karamell trifft – untermalt von Schokolade und einer tiefen Sherrywürze. Am Gaumen entfaltet die PX-Fassprägung ihre volle Konzentration: dunkle Trockenfrüchte, nussige Sherrywürze und eine feine Lakritznote, gehalten von trockener Eichenstruktur. Der Abgang ist lang, würzig und hinterlässt malzige Tiefe mit Resten dunkler Früchte. Genießen Sie diesen Whisky pur oder nach Belieben – so kommt seine gesamte Komplexität zur Geltung. Mit nur 86 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung eine echte Rarität für Kenner.

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Dailuaine

Gegründet 1852, besitzt die Dailuaine Brennerei eine reiche Geschichte, einschließlich einer Fusion mit Talisker und der Übernahme durch Diageo. Die Brennerei liegt zwischen Ben Rinnes und dem Spey, nahe Aberlour. Jährlich werden hier etwa 5,2 Millionen Liter Whisky hergestellt, wobei nur etwa 2% als Single Malt abgefüllt werden. Die Brennerei verwendet Ex-Sherryfässer für ihre Single Malts und Ex-Bourbonfässer für die Malts, die für Blends bestimmt sind.

Hausstil: Sehr fruchtig, süße Vanille- und Malznoten, zart nussig.

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