Glencadam
Glencadam ist eine Malt Whisky Destillerie in den östlichen Highlands Schottlands am Fuße der Cairngorms. Glencadam Single Malts sind schwer, würzig und haben oft eine Tendenz zu Aromen von Sahne und Waldbeeren.
Glencadam Hintergrund
In den östlichen Highlands liegt die Brennerei Glencadam am Ortsrand von Brechin. Die Nachbarbrennerei von Fettercairn produzierte lange Zeit still und heimlich Malt Whisky für die Blend-Industrie. 2000 wurde Glencadam vom einstigen Besitzer gar für 3 Jahre stillgelegt. Mit der Übernahme durch Angus Dundee Distillers im Jahre 2003 feierte die Brennerei jedoch ihre Wiedergeburt. Seitdem erscheinen regelmäßig erstklassige Single Malt Whiskys mit unterschiedlichen Altersangaben und verschiedenen Fassreifungen. Glencadam verzichtet dabei auf Farbzusätze und Kühlfilterung und ist somit zu den letzten echten Geheimtipps Schottlands zu zählen.
Hausstil
Wie schmeckt Glencadam Single Malt? Der Glencadam ist sehr sahnig und cremig mit einem Hang zu fruchtigen Aromen von Waldbeeren.
Herstellung
Wie wird Glencadam Whisky produziert? Glencadam gehört zu den kleineren Brennereien Schottlands. In nur zwei Brennblasen (je 14.000 Liter) werden bis zu 1,3 Mio. Liter Alkohol jährlich produziert. Das Wasser der Brennerei stammt aus dem Loch Lee.
In der Vergangenheit wurde Glencadam in erster Linie für die Blends „Ballantine’s“ und „Stewart’s Cream of the Barley“ eingesetzt.
Nachdem als Single Malt viele Jahre nur ein Glencadam 15 Jahre existierte, ist seit 2009 und einer weiteren Erweiterung in 2010 eine umfangreiche Range verfügbar.
Geschichte
Als Gründungsdatum gibt die Brennerei das Jahr 1825 auf ihren Flaschen an, es ist aber zu vermuten, dass bereits 1823 Whisky in Glencadam gebrannt wurde. 1954 wurde Glencadam von Hiram Walker übernommen und gehörte somit zu Allied Domecq. 2003 erfolgte die Übernahme durch Angus Dundee Distillers.
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