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Clydeside

Clydeside ist eine junge Whisky-Brennerei in Glasgow direkt am Fluss Clyde. Die Lowland-Destillerie produziert einen leichten, grasigen und nicht rauchigen Single Malt.

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Clydeside Whisky

Mit der Clydeside Distillery kehrt die Whiskyproduktion nach Glasgow zurück. Die neue Clydeside Brennerei wurde in einem neuen Gebäude auf dem Gelände des alten Pumphauses an der Clyde – auch als Queens Dock bekannt – errichtet. Das historische Pumphaus wurde 1877 von John Morrison, einem Vorfahren des heutigen Besitzers, gebaut. So ist es kein Zufall, dass sein Urenkel Tim Morrison diese Location für den Bau seiner neuen Brennerei gewählt hat. In dem Pumphaus findet sich das hervorragende Besucherzentrum der Brennerei, in dem man schon jetzt den New Make verkosten kann. Etwa 70.000 Gäste werden dort jährlich empfangen. Tim Morrison ist Eigentümer des unabhängigen Abfüllers A. D. Rattray, der neben ausgewählten Single Cask Abfüllungen auch für den „Cask Islay“ (Brennerei nicht bekannt) und „Stronachie“ (Brennerei: Benrinnes) Single Malt verantwortlich ist. Mit seiner Vergangenheit beim Familienunternehmen Morrison Bowmore Distillers (Bowmore, Auchentoshan und Glen Garioch), bringt er einen reichen Fundus an Fachkenntnis mit in sein neues Projekt.

Clydeside ist seit Ende 2017 voll einsatzfähig und erwartet im bestens ausgestatteten Besucherzentrum rund 65.000 Gäste jährlich. Zusätzlich zum üblichen Distillery Shop bietet die Brennerei einen Whisky Shop mit einer Vielzahl schottischer Whiskys. Im hauseigenen Cafe kann man sich von den Strapazen einer Großstadt-Erkundung erholen.

Hausstil

Wie schmeckt Clydeside Whisky? Die Morrison Glasgow Distillers brennen einen leichten und fruchtigen Lowland Whisky, der sich durch tropische Früchte, leicht florale Noten und feine Gewürze auszeichnet. Für die Kreation des New Makes wurde niemand geringerer als Whisky-Ikone Dr. Jim Swan zu Rate gezogen. Der leider 2017 verstorbene Whisky-Berater hatte bereits bei Erfolgsprojekten wie Kilchoman (Islay), Kavalan (Taiwan) und Amrut (Indien) unterstützt. Er war bekannt dafür, den Brand so einzustellen, dass dieser auch in jungen Jahren bereits mit hoher Qualität abgefüllt werden kann.

Herstellung

Wie wird Clydeside Whisky produziert? Mit 500.000 Litern Jahreskapazität zählt die Clydeside Brennerei zu den kleineren Brennerei-Projekten. Sie ist mit 8 stählernen Washbacks ausgestattet und brennt auf zwei traditionellen Pot Stills aus dem Hause Forsyths, die dank der gläsernen Front von Weitem zu bewundern sind. Die Kapazität der Wash Still beträgt 7.500 Liter, die der Spirit Still 5.000.

Geschichte

Wie viele Regionen in Schottland hatte Glasgow in der Vergangenheit eine florierende Whisky-Industrie, die gegen Ende des 20. Jahrhunderts radikal dezimiert wurde. Nach gut 40 Jahren Durststrecke blüht die Stadt auch in Sachen Whisky wieder auf. Clydeside ist die zweite Brennerei, die in der alten britischen Handelsmetropole ihre Tore öffnet. 2014 bereits war die Glasgow Distillery Clydeside zuvor gekommen und hatte sich die Namensrechte gesichert. So wählte man die geschichtsträchtige Lage der Brennerei als Name. Im Jahre 1877 baute John Morrison das Pumphaus, das ursprünglich die Hydraulik für eine Schiffsbrücke beherbergen sollte. Als der Schiffsverkehr in der Stadt abebbte, war der eigentliche Zweck des Gebäudes Geschichte.

2011 schließlich begannen Johns Nachfahren Tim und sein Sohn Andrew Morrison mit der Umwandlung der alten Gebäude in eine moderne Malt Whisky Brennerei. Erst 2016 konnte mit dem Bau der Brennerei begonnen werden, nachdem es Probleme bei Grabungen auf dem historischen Gelände gegeben hatte. Am 6. November 2017 schließlich floß der erste New Make von den Brennblasen. Im November 2021 wurde der erste eigene Clydeside Single Malt Whisky mit dem Namen Stobcross veröffentlicht. 

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Bildnachweis: Clydeside Distillery

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