Single Cask Whisky

Der Begriff „Single Cask“ oder „Single Barrel“ gibt uns zu verstehen, dass der entsprechende Whisky aus nur einem einzigen Fass stammt bzw. abgefüllt wurde. In der Regel werden Whiskys aus einer Vielzahl von Fässern vermählt, um eine gleichbleibende Qualität und ein verlässliches Aromen-Profil zu gewährleisten.
Der Master-Blender einer Brennerei ist für die Wahl und Verheiratung dieser Fässer zuständig und damit verantwortlich für die konstante Qualität einer Whisky Abfüllung, ganz gleich ob Single Malt oder anderer Whisky-Typen. Solange der Whisky aus einer Brennerei stammt, darf er sich Single Malt Whisky nennen.
Diese Verheiratung mehrerer Fässer ist nötig, da einzelne Fässer sehr individuell reifen und somit der Whisky in seinem Charakter und seiner Farbe variieren kann. Um diese Schwankungen auszugleichen, werden Fässer gemischt und in manchen Brennereien anschließend mit Zuckerkulör farblich angeglichen, damit alle Chargen den selben Farbton aufweisen. Ist auf einer Flasche "Single Malt" zu lesen, haben wir es in der Regel mit einer solchen Fass-Kombination zu tun. In eben dieser Praxis, und als Gegensatz zu selbiger, liegt auch der Reiz der Single Casks, zu deutsch Einzelfass-Abfüllungen. Verkosten wir ein Single Cask, bekommen wir einen unverfälschten Eindruck von eben diesem Fass. Vergleichen wir den Single Malt aus vielen Fässern mit einem Orchester, so spielt ein Single Cask für uns das Solo. Für viele Whisky-Fans ist dies ein besonderer Genuss. 

Da sich nicht jedes Fass als Single Cask Whisky eignet, müssen die Fässer speziell ausgesucht werden. Dieser Mehraufwand und die Selektion lassen sich die Brennereien bezahlen. Auch werden Single Casks häufig in Fassstärke, ohne Farbzusatz und Kühlfilterung abgefüllt, um das Erlebnis so ursprünglich wie möglich zu halten. Diese besonderen Eigenschaften haben natürlich ihren Preis. Daher liegen Single Cask Whiskys in der Regel deutlich über dem Preis eines Standard Whiskys gleichen Alters. Es liegt in der Natur einer Einzelfassabfüllung, dass diese stark limitiert ist, da ein Fass, je nach Größe, zwischen 200 und 600 Flaschen Whisky hergibt. Sind diese vergriffen, gibt es keinen Nachschub mehr. Dies ist der Fluch und der Segen von Single Cask Abfüllungen. Finden Sie also einmal ihren persönlichen Lieblings-Whisky in einem Single Cask, kaufen sie besser eine Flasche mehr und stellen Sie diese in den Schrank für „schlechte“ Zeiten.

Besonders unabhängige Abfüller haben sich auf diese Art Whisky spezialisiert. Auch whic bietet unabhängig abgefüllte Single Casks Whiskys an, die wir selbst ausgewählt haben und exklusiv nur bei whic.de vertreiben.