11+1 Einsteiger-Tipps für getorfte/rauchige Single Malt Whiskys
Wenn Single Malt Whiskys als Charakterköpfe unter den Whiskysorten gelten, dann sind rauchige Single Malts die wohl eigenwilligsten unter diesen Charakterköpfen. Diese 11 Single Malts sind unsere Einsteigertipps für die wagemutigsten unter den Whiskytrinkern, nämlich diejenigen, die sich an rauchige Whiskys herantrauen. Einen besonders preiswerten rauchigen Single Malt haben wir noch als Bonus mit in die Liste aufgenommen. Also lohnt es sich auch den letzten Tipp noch mitzunehmen.
Fakten-Check zu Torfrauch
✓ Es Bedarf Torf, um Whisky rauchig zu machen.
✓ Für die Malt-Whisky-Herstellung braucht man Malz. Wird die Gerste über einem Torffeuer gedarrt (=getrocknet), gelangt das Räucheraroma über das Gerstenmalz in den Whisky.
✓ Nutzung historisch bedingt: Schottland verfügte schon lange über ein reiches Torfvorkommen und wenig Waldfläche. Daher wurde Torf als Heizmittel benutzt – und zwar auch in der Whiskyherstellung.
✓ Torf ist nicht gleich Torf: Die Beschaffenheit des Torfes ist je nach lokaler Vegetation anders. Damit sind auch die Rauchnoten so unterschiedlich wie das Terroir.
✓ Je höher der Phenolgehalt, desto rauchiger der Whisky. Der Phenolgehalt wird in ppm (parts per million) gemessen.
✓ Isle of Islay = Rauch: Die bekanntesten rauchigen Whiskys kommen von der Insel Islay, wo u.a. die Brennereien Ardbeg, Bowmore, Kilchoman, Laphroaig, Lagavulin, Caol Ila und Bruichladdich residieren.
1. Das Kleine Schwarze
Highland Park 12 Jahre
Highland Park ist eine dieser extrem gehypten Brennereien. Der 12-jährige Standard der Brennerei ist dennoch zum günstigen Preis zu erhalten und mit solider Altersangabe sowie ausgewogenem Aromenprofil ausgestattet.
Flüchtige Rauchnoten, frische Heidekräuter und fruchtige Sherryelemente halten sich die Waage in diesem wohlkomponierten Aromengefüge und bieten einen leichten Einstieg in das Thema rauchiger Whisky. Er ist das Whisky Äquivalent zum kleinen Schwarzen. Kurzum: ein Malt, der immer geht.
2. Der milde Einstieg
Bowmore 12 Jahre
Der Bowmore 12 Jahre eignet sich als perfekter Einstieg in die Welt des rauchigen Whiskys, weil er rauchig, aber dabei verhältnismäßig mild ist. Die Brennerei ist das Urgestein der Insel Islay. Gegründet wurde sie nämlich bereits 1779 und begeistert seither Whiskytrinker mit ihrem leicht rauchigen, salzig-frischen und sherrybetonten Stil.
So überzeugt der Bowmore 12 mit deutlichen Torfrauchnoten, neben denen süßer Honig, dunkle Schokolade und frische Orangenschale ein bisschen spanisches Temperament mit hineinbringen.
3. Die Schweröl-Havarie
Laphroaig Quarter Cask
Wer es intensiv und maritim mag, der greife zu dem Laphroaig Quarter Cask. Dank der Nachreifung in besonders kleinen Fässern – sogenannten „Quarter Casks” – wurde der Austausch zwischen Destillat und Holz beschleunigt.
Der Rauch ist omnipräsent und sehr stark. Dennoch lässt er genug Platz für leichte Fruchtnuancen und eine diffuse Süße, die durch die Salznoten noch verstärkt werden. Der günstige Preis und dabei intensive Geschmack macht ihn zu einem beliebten Islay-Vertreter. Wem das noch gefällt? Dem Prince of Wales.
4. Der Geheime
Port Askaig 8 Jahre
Nicht jeder kann mit so illustren Fans aufwarten, aber dafür gibt es bei Port Askaig ein Rätsel zu knacken. Denn bei den Whiskys von Port Askaig handelt es sich um sogenannte Mystery Malts. Man weiß nämlich nicht aus welcher Brennerei der Whisky stammt.
Der 8-jährige Port Askaig ist maritim und voller Torfrauch, doch schafft er es, den Whiskygenießer damit nicht zu erschlagen, sondern leicht und frisch rüberzukommen. Jodhaltige Seeluft, schwerer Torfrauch und würzige Lakritznoten kulminieren in einem rauchig-floralen Ende.
5. Der Klassiker
Lagavulin 16 Jahre
Lagavulin Whiskys sind schwer, ölig und rauchig. Archetypisch für die Insel Islay schwören Fans rauchiger Malt Whiskys weltweit auf diese Brennerei. Der Lagavulin 16 gilt als Standard Whisky der Brennerei und wird von dem Konzern Diageo (dem die Brennerei gehört) als Teil seiner berühmten „Classic Malts"-Reihe vermarktet.
Intensiv aber mit elegantem Touch präsentieren sich das Aroma und der Geschmack des Lagavulin 16 als gelungene Melange von Rauch, Torf und Jod, die im langen Nachklang von Trockenfrüchten und einer feinen malzigen Note ergänzt werden.
6. Der Zitrusfrische
Ardbeg 10 Jahre
Wenn man Beschreibungen zu Ardbeg liest, stolpert man schnell über Worte wie „extrem“, „eigenwillig“, „kräftig“ und „intensiv“. Und ja, das trifft alles auf den Ardbeg 10 Jahre zu – das und noch viel mehr.
Was nicht fehlen darf: die typische Zitrusnote. Mit 46% Alkoholvolumen hat der Ardbeg 10 Jahre ordentlich Schmackes und die Reifezeit in Bourbonfässern hat für schöne süße Fruchtnoten gesorgt und gleichzeitig den schweren Torfrauch kaum gebändigt. Einer der wildesten Whiskys der Welt, mit circa 55 ppm Phenol.
7. Für Freunde
Compass Box The Peat Monster
Dieses Tormonster hat es in sich: Bei einer tollen Trinkstärke von 46% Vol. schmecken Sie eine spannende Kombination rauchiger Whiskys von Islay und aus den Highlands. Compass Box beweist mit diesem Blended Malt Scotch Whisky einmal mehr sein Können und bringt Ihnen einen toll ausbalancierten Tropfen ins Glas.
Geräucherter Schinken, Malz und Sahnetoffee bereiten Sie auf Ihrer abenteuerliche Genussreise in die Welt des Torfs Lassen Sie die Monsterjagd beginnen! (Aber nehmen Sie sich Freunde mit!)
8. Der Highlander
Ballechin 10 Jahre
"Es kann nur einen geben" - nun, es gibt natürlich viele Whiskys aus den Highlands.
Dieser Ballechin überzeugt mit süßem Torfrauch, abgerundeten Vanillenoten und saftigen Früchten. Dank seiner 10-jährigen Reifung kommen die Aromen klar zur Geltung. Ein ausgewogener und intensiv rauchiger Nektar, bei dem die Rauchnoten perfekt ins Gesamtbild integriert sind. Seit 2003 ist Ballechin die getorfte Variante der malerischen Edradour-Destillerie. Der Phenolgehalt des getorften Malzes beträgt immer etwa 50 ppm, was für kräftige Rauchnoten sorgt.
9. Der Exot
Amrut Peated
Die indische Brennerei Amrut bringt junge Abfüllungen heraus, die Dank der klimatischen Bedingungen vollmundig und reif sind. Mit dem Amrut Peated haben die Inder einen stark rauchigen Single Malt im Repertoire.
Der Whisky liefert geradezu explosionsartige Rauchnoten mit üppigen exotischen Fruchtnoten auf einer weichen Vanillebasis. Für mich funktioniert dieser Whisky wie Star Wars Musik: es werden einfach mal alle Register gezogen. Dabei wirkt es klassisch, obwohl es eine wesentlich poppigere, modernere Interpretation ist. Das hat Kultpotenzial.
10. Der Unabhängige
Benromach 15 Jahre
Ein vollmundiger, prächtig fruchtiger und würziger Single Malt aus der Speyside.
Dieser Benromach ist in Ex-Sherryfässern nachgereift, was für die wunderbare Fruchtigkeit sorgt. Er überzeugt mit leichtem Rauch und einer Aromenvielfalt dank 15 Jahren Reifung. Damit zeigt sich auch, dass die Whiskys aus der bekanntesten Whiskygegend Schottlands bei weitem nicht alle zahm und floral sein müssen, sondern auch rauchig, würzig und herb sein können.
11. Der Ungestüme
Sea Shepherd Isaly Single Malt
Ein leckerer, rauchiger Whisky für den guten Zweck. Mit jeder Flasche unterstützen Sie die mutigen Helfer der Sea Shepherd Flotte. Kein Whisky könnte passender für Sea Shepherd sein, als dieser kräftige Islay Whisky. Wild, ungestüm und kompromisslos wie die See.
Der Sea Shepherd Islay Single Malt ist eine tolle Kombi aus Waldbeeren und maritimem Torfrauch. Reisen Sie mit diesem Single Malt zur wilden Küste Islays und begeben Sie sich auf ein wildes Aromen-Abenteuer.
12. Der Preis-Leistungs-Kracher
whic Islay Single Malt Whisky
Ein ausgezeichneter Islay Single Malt, der sich hervorragend als rauchiger Allrounder für jede Gelegenheit macht. Dieser natürliche Genuss überzeugt unter anderem mit seinem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Exklusiv für whic-Kunden - den sollten Sie in Ihrem Whiskyregal nicht missen.
Räucherschinken, Karamell und eine Brise Seeluft. Das und vieles mehr erwartet Sie bei unserem Islay Flaggschiff. Der whic Islay Single Malt ist der ideale Whisky für den Eintieg in die Welt der rauchigen Whiskys. In diese Abfüllung floss unsere langjährige Expertise mit hochwertigen Einzelfassabfüllungen, unsere guten Verbindungen nach Schottland und natürlich unsere Liebe zum Whisky.
Das waren unsere zwölf Einsteiger-Tipps für rauchige Whiskys. Wem das noch nicht genug ist, der findet mehr rauchige Whiskys » hier
