Glenmorangie 10 Jahre "The Original" - Whisky aus den nördlichen Highlands

Als einer der meistgekauften Whiskys in Schottland genießt die Brennerei Glenmorangie großes Ansehen. Ihr Faible für Holz-Finishes (= Nachreifung in unterschiedlichen Fasstypen wie (Likör-)Weinfässern) lässt sich aus nahezu jeder Abfüllung herausschmecken und sollte jedem Whisky-Fan ein Begriff sein. Dabei bildet der Glenmorangie 10 Jahre das Herzstück und dient als Referenz für alle anderen Experimente der Brennerei. Und unter der Fuchtel von Dr. Bill Lumsden wurden viele Experimente (erfolgreich) gewagt. Da die Destillerie als diejenige mit den höchsten Brennblasen (Pot Stills) bekannt ist, kann hier ein besonders leichter Malt produziert werden. 

Das Aroma des Glenmorangie 10 Jahre The Original zeichnet sich durch einen besonders reinen und delikaten Duft aus, der von floral bis fruchtig geht und besonders süß ist. Wer mehr zum Herstellungsverfahren wissen möchte, findet einen Überblick unter unserem Artikel »Herstellung von (Single) Malt Whisky.

Fun Fact: Die Pot Stills sind so hoch wie ausgewachsene Giraffen.

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GlenAllachie 12 Jahre - Whisky aus der Speyside

GlenAllachie ist DIE neue Speyside-Brennerei. Dabei feierte Sie erst kürzlich ihr 50-jähriges Bestehen. Lange Zeit wurden die Whiskys dieser Brennerei für Blended Scotch Whiskys verwendet, einen verfügbaren Single Malt gab es nicht. Nun hat Billy Walker, der BenRiach, GlenDronach und Glenglassaugh zu neuem Ruhm verholfen hat, sich diesem schottischen Rohdiamanten gewidmet.

Wer Lust auf einen leichten, süßen und cremigen Whisky hat, muss GlenAllachie probieren. Bananen und Rosinennoten ergänzen sich mit Eichen- und Gewürznoten. Ein Rundum-Sorglos-Whisky! Mehr zur dichtbesiedelsten Whiskyregion findet sich hier: » Über die Speyside.

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Auchentoshan Three Wood - leichter Whisky aus den Lowlands

Mit ihrer dreifachen Destillation ist die Brennerei Auchentoshan („Ecke des Felds“) aus den Lowlands eine kleine Seltenheit in Schottland. Besonders für diejenigen Whiskyfans, die es gerne etwas leichter mögen, bieten die Whiskys von Auchentoshan eine spannende Vielfalt an leichten Single Malts, ohne dabei auf Komplexität zu verzichten. Der Name dieser Abfüllung leitet sich von den drei verschiedenen Fassarten ab, in denen er gereift ist. 

Orangen, Rosinen, Schwarze Johannisbeeren, aber auch etwas Haselnuss und Mandel zeichnen das komplexe Geschmacksbild dieses Single Malts aus. Der Name der Brennerei wird übrigens "ocken-toschen" ausgesprochen. Viele Brennereinamen entstammen dem schottischen Gälisch, eine Aussprachehilfe finden Sie hier: » Whiskynamen richtig aussprechen.

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Glendronach 12 Jahre - sherryfassgereifter Whisky aus den Highlands

Wer Whisky aus Sherryfässern kennen lernen möchte, kommt um die Brennerei Glendronach nicht drum herum. Sherry ist ein andalusischer Likörwein aus der Gegend um Jerez in Spanien, der in Holzfässern ausgebaut wird und die Varianten reichen von trocken (Fino und Manzanilla) bis extrem süß/lieblich (Oloroso und Pedro Ximenez), somit ist Sherryfass nicht gleich Sherryfass. Der Whisky aus Aberdeenshire zählt zu den Lieblingen bei Kennern und Kritikern.

Dabei ist der Glendronach 12 Jahre erstaunlich mild – milder als viele andere Whiskys aus Sherryfässern – mit vielen cremigen Vanilletönen, die von fruchtig-sirupartigen Rosinen- und Dattelnoten begleitet werden und mit dezent herber Eichennote einen vielseitigen und doch gemütlichen Einstieg in die Welt der Whiskys aus dem Sherryfass liefert. Wer mehr Informationen und Tipps erhalten möchte, wird hier fündig: »Einsteiger-Tipps für Whisky aus Ex-Sherryfässern.

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5. Arran Barrel Reserve - Whisky von den Inseln

Auf der Isle of Arran im Tal „Glen Eason Biorach“ gelegen, was übersetzt etwa „Tal des kleinen Wasserfalls“ bedeutet, produziert die Arran Distillery erst seit 1995 Whisky. Der Hausstil dieser Insel-Brennerei ist sahnig, cremig floral und von leichtem Rauch geprägt.

Der Arran Barrel Reserve trägt ebenso die Handschrift der Brennerei, die hier in intensiven Vanilletönen herausgearbeitet wird und bei aller Süße und Fruchtigkeit einen sanft malzigen Geschmack mitschwingen lässt. Der Whisky reifte in ehemaligen Bourbonfässern und wird, wie es bei Arran gang und gäbe ist, weder kühlgefiltert noch gefärbt. Ein echtes Qualitätsmerkmal, was wir begrüßen. Eine Erklärung was sich hinter dem Begriff Kühlfilterung bzw. chill-filtration verbirgt, gibt es hier: » Kühlfilterung beim Whisky.

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Balvenie Double Wood 12 Jahre - Whisky aus der Speyside

Der Balvenie 12 Jahre Double Wood reift - wie sein Name schon sagt - im sogenannten "double wood"-Verfahren: Zunächst lagert er etwa 10 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, um dann für die letzten zwei Jahre in gebrauchte Sherry-Fässer umgefüllt zu werden, diesen Prozess bezeichnet man als Finishing.

Ein komplexer Auftritt von fruchtigen Orangen-Noten, viel Honig, würzigem Zimt und frischem Heidekraut, alles verbunden durch eine elegante Sherry-Süße und einer feinen malzigen und nussigen Note, die durch ein wenig Torf ergänzt wird. Gleichzeitig ist dies auch ein Whisky mit einem tollen Preis-Leistungsverhältnis. Für Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen zu empfehlen. Wer mehr zu den unterschieden zwischen Sherryfässern, Komplettreifung vs. Finishing erfahren möchte, findet hier einige Antworten » Über Whisky aus dem Sherryfass.

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Edradour 10 Jahre - Whisky aus den Highlands

"Edradour - Scotlands little gem", Schottlands kleines Juwel, so heißt es am Eingang der Brennerei, die mitten in den Bergen nahe des Highland-Örtchens Pitlochry liegt. Und das trifft die Beschreibung der Brennerei sehr gut. Als eine sehr kleine und unabhängige Destillerie mit schottischem Stolz ist Edradour heute ein nicht mehr so geheimer Geheimtipp in der Whisky-Szene. Die hervorragende Qualität der kräftigen, malzigen Single Malts der Brennerei haben eine treue Fangemeinde wachsen lassen, die mit großer Leidenschaft die zahlreichen Einzelfass-Abfüllungen in Wein- und Starkweinfässern, wie Sherry, Port, Madeira und Marsala sammeln und genießen. Wir empfehlen aber, dass Sie Ihre Reise beim Edradour 10 starten.

Der Whisky zeigt genau was die Brennerei ausmacht und das zu einem guten Kostenpunkt. Malz, Trockenfrüchte, etwas Minze und eine feine Oloroso-Note machen ihn zu einem der kräftigeren Whiskys aus dem Sherryfass. Auch für Fans rauchiger Whiskys bietet Edradour die Ballechin Abfüllungen, einen stark getorften Highland Malt aus der gleichen Brennerei! Dabei verzichtet Edradour gänzlich auf die Färbung ihres Whiskys. Entdecken Sie Schottlands Schmuckstück für sich und genießen sie einen der ehrlichsten Whiskys des Landes.

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Oban 14 Jahre - die westlichen Highlands

Der Oban 14 Jahre gilt als Standard Whisky der Brennerei und wird von dem Konzern Diageo (dem die Brennerei gehört) als Teil seiner berühmten „Classic Malts“-Reihe vermarktet. 

Das Aroma des nahen Meeres schwingt in dem ausgewogenen Whisky: Eine leichte Salzigkeit sorgt für eine harmonische Kombination mit der trockenen, malzigen Würze. Manchen gilt der Whisky aus den westlichen Highlands als zu verhalten, doch mit dem 14-Jährigen und der jährlich wiederkehrenden Distillers Edition beweist die Brennerei Oban den Kritikern mittlerweile das Gegenteil. Als kleine Destillerie befindet sich Oban in den westlichen Highlands und gilt dort als Whisky-Hauptstadt der Region. Viele Whiskyhersteller veröffentlichen ihre Abfüllungen in thematischen Reihen, einen Überblick finden Sie hier: » Whisky-Serien.

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9. Glenfarclas 21 Jahre - Whisky aus der Speyside

Glenfarclas ist noch so eine Brennerei, die sich durch die Fasswahl beim Reifeprozess des Whiskys profiliert hat. Die Brennerei liegt in der Speyside, einer Whiskyregion mit der höchsten Dichte an Brennereien in ganz Schottland. Wie bei Glendronach auch werden hier fast ausschließlich ehemalige Sherryfässer eingesetzt.

Während der Glendronach 12 als besonders mild gilt, zeigen sich beim Glenfarclas 21 Jahre die würzigeren und herben Noten des Sherryfasses deutlicher ohne die typische Fruchtsüße einzubüßen. Das hohe Alter verleiht dem Whisky zusätzlich eine höhere Komplexität und lädt dazu ein, sich etwas mehr Zeit beim Genießen zu lassen. Die Brennerei ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, was mittlerweile in sechster Generation von der Familie J. & C. Grant geführt wird. Da Sherryfässer immer teurer werden (weil immer knapper), ist es besonders erfreulich einen so feinen und ehrlichen Whisky im hohen Alter zum günstigen Preis zu sehen. Whiskys um die 20 Jahre oder älter sind heute kaum noch unter der 100 Euro Marke zu finden! Wer mehr über die Fassreifung von Whisky erfahren möchte, wird bei unserem Artikel »Whisky und das Fass fündig.

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Lagavulin 16 Jahre - rauchiger Whisky von der Insel Islay

Wenn Single Malts als Charakterköpfe unter den Whiskysorten gelten, dann sind rauchige Single Malts die wohl eigenwilligsten unter diesen Charakterköpfen. Die bekanntesten unter ihnen kommen von der schottischen Insel Islay (» mehr zu Islay). Lagavulin Whiskys sind schwer, ölig und rauchig. Archetypisch für die Insel Islay schwören Fans rauchiger Malt Whiskys weltweit auf diese Brennerei. 

Auch der Lagavulin 16 Jahre erfüllt diese Erwartungen. Kräftiger Torfrauch, etwas Iod, süßes Malz und geröstete Eiche. Leichte Heidekräuter und Heu gesellen sich dazu. Komplexe Sherry-Aromen und Vanille runden das Bild ab. Es bedarf Torf um Whisky rauchig zu machen. Für die Malt-Whisky-Herstellung braucht man Malz. Wird die Gerste über einem Torffeuer gedarrt (=getrocknet), gelangt das Räucheraroma über das Gerstenmalz in den Whisky. Wer mehr über Torfrauch und rauchige Whiskys erfahren möchte findet weitere Tipps unter unseren » Einsteiger-Tipps für rauchige/torfige Whiskys.

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