Whisky aus dem Ex-Bourbonfass
Hier finden Sie eine große Auswahl von hochwertigen Whiskys, die in Ex-Bourbonfässern reiften. Feine Aromen von hellen Früchten, Zitrusfrüchten und reichlich Vanillearomen weisen Whiskys aus ehemaligen Bourbonfässern auf. Der Fasstyp trägt außerdem zur natürlichen Filterung des Whiskys bei, was ihn milder und weicher werden lässt. Ein besonders weicher und fruchtiger irischer Single Malt aus dem Ex-Bourbonfass ist etwa der West Cork 16 Jahre. Sie suchen nach einem sehr rauchigen Whisky abseits des Mainstreams? Dann sind Sie beim Port Askaig 8 Jahre gut aufgehoben.
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Tomatin Earth
Der Einsatz von Torf aus dem Erdreich macht ihn rauchig und setzt einen interessanten Kontrast zu den süßen Vanillenoten.
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Bushmills Red Bush
Ein feiner Blend aus Grain Whiskey und Malt Whiskey der Brennerei Bushmills. Klassisch irisch. Klassisch Bushmills. Entdecken Sie Irlands älteste Brennerei!
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Ardmore Traditional Peated (Liter)
Erforschen Sie den Stil der traditionsreichen Highland Brennerei. Dank 1 Liter Format erhalten Sie noch mehr Geschmack!
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Michters Unblended American Whiskey
Goldgelber Unblended American Whiskey von Michters. Dieser nussig-süße Whiskey aus Kentucky verspricht höchsten Trinkgenuss!
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Writers Tears Copper Pot (Irland)
Der Writers Tears vereint das Beste aus irischem Single Pot Still und Single Malt Whiskey. Gleich probieren!
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Glen Moray Classic
Der Klassiker der Speysider Brennerei: Leicht und ausgewogen - ein unkomplizierter Dram.
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The Wild Geese Single Malt Whiskey (Irland)
Nach schottischem Vorbild zweifach destilliert, entwickelte dieser Whiskey intensive Vanille- und Eichenholznoten. Jetzt sichern.
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7,99 €
Grundpreis: 159.8 €/Liter
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Glenmorangie Original (Miniatur)
Lernen Sie das Original im Miniformat kennen. Ein guter Einstieg in den Glenmorangie Hausstil.
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Tomintoul 16 Jahre
Der 16-jährige Tomintoul ist ein milder und angenehmer Tropfen, der aber trotzdem die nötige Komplexität zeigt.
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Bunnahabhain 38 Jahre Single Cask No. 3474 (Artful Dodger Whisky)
Erstklassiger und alter Bunnahabhain, für Sie gesichert vom Artful Dodger Whisky Collective. Jetzt gönnen!
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Old Pulteney 2006/2020 - 14 Jahre Single Cask No. 1920 (exclusively bottled for Germany)
Dieser leckere Highland Single Malt wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. Sichern Sie sich eine der 240 Flaschen!
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Aultmore 2009/2020 10 Jahre Cask No. 303231+303239 (Signatory Vintage)
Dieser unabhängige Aultmore überzeugt durch intensive 1st Fill Bourbonfass-Aromen. Direkt bestellen!
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Caol Ila 2011 - 8 Jahre (Murray McDavid Benchmark)
Ein rauchiger Caol Ila mit süß-getreidigem Finish im Four-Grain Fass von Koval aus Chicago! Jetzt bestellen und genießen!
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Glendalough Pot Still Irish Whiskey - Sample (Tasting Circle)
Bestellen Sie sich gleich diesen einzigartigen Whiskey, der neben Fass, Flaschen und Batch Nummer auch die Baum Nummer enthält.
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Longmorn 2002/2020 - 18 Jahre Single Bourbon Barrel No. 800626 (Signatory Cask Strenght)
In langen 18 Jahren im Bourbon Fass hat dieser Longmorn wunderbare Aromen entwickelt. Sichern Sie sich jetzt eine der Flaschen.
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Glann Ar Mor 2007/2020 Bourbon 1st Fill Single Cask 13128 Version Francaise
Fast schon exotische Aromen erhielt dieser Single Malt aus den ca. 13 Jahren im 1st Fill Bourbon Einzelfass. Jetzt genießen!
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59,99 €
Grundpreis: 85.7 €/Liter
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Puni Gold Bourbon Cask Matured - Sample (Tasting Circle)
Der Puni Gold ist trotz seines jungen Alters bereits wunderbar fruchtig, süß und fein würzig, was auf große Whiskys aus Italien hoffen lässt. Überzeugen Sie sich selbst!
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Tomatin 11 Jahre Single Cask No. 453 (Artful Dodger Whisky)
Cremig intensiv präsentiert sich dieser Tomatin. Für Sie abgefüllt vom Artful Dodger Whisky Collective. Nicht verpassen!
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Tomatin 2008/2019 (G&M Discovery)
Genießen Sie diesen fruchtig-frischen Single Malt. Er kommt in einer milden Trinkstärke und mit vollen Aromen. Direkt bestellen.
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Octomore 10.1 Dialogos (107 ppm) - Sample (Tasting Circle)
Bühne frei für den neuen Octomore, der die Benchmark für die 10. Serie der extrem getorften Islay Malts bildet. Gleich bestellen!
» Mehr erfahren10,99 €Grundpreis: 366.33 €/Liter
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Jameson Bow Street 18 Jahre Cask Strength
Erlebe die Tradition von Irish Whiskey mit diesem Premium Blend von Jameson. Intensive Süße und Würze vorprogrammiert!
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Old Pulteney 10 Jahre - Sample (Tasting Circle)
Dieser maritim-fruchtige Old Pulteney kommt gleich als Liter-Flasche, ausreichend Vorrat an Deck. Zugreifen!
» Mehr erfahren3,99 €Grundpreis: 133 €/Liter
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Hyde No. 3 Single Grain 6 Jahre (Irland) (Miniatur) - Sample (Tasting Circle)
Sie mögen intensive Karamellnoten? Testen Sie die Miniausgabe dieses kräftigen Single Grain Whiskey direkt von der Westküste Irlands!
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Glenrothes 2007/2019 12 Jahre Bourbon Hogshead No. 5789 (A.D. Rattray)
Sie möchten Glenrothes einmal von der Vanille-Seite kennenlernen? Hier ist Ihre Chance! Gleich bestellen und genießen.
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
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Amrut Peated Cask Strength (Indien)
Entdecken Sie die volle Wucht der indischen Sonne und des schottischen Torfmalzes. Jetzt diese köstliche Fusion bestellen!
» Mehr erfahren65,99 €Grundpreis: 94.27 €/Liter
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Bruichladdich 2010/2019 The Organic (Bio)
Das Bio-Malz für diesen Bruichladdich stammt von nur einer Farm. Sichern Sie sich diesen "Single Estate Whisky"!
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Mars Komagatake Single Malt Limited Edition 2019
Sichern Sie sich eine Flasche dieses vollmundigen und komplexen Malts. Die japanische Sonderedition wird Sie nicht enttäuschen.
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Octomore Oc6 (Elements of Islay)
Sichern Sie sich die Geschmacksexplosion von Torfrauch und exotischen Früchten dieses achtjährigen Octomores!
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Auchroisk 2008/2019 11 Jahre Cask Nr. 12 (A. D. Rattray)
Single Cask der Auchroisk Destillerie. Fruchtig-süß und lecker floral. Gleich bestellen und eine der limitierten Flaschen sichern.
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Dufftown 2007/2019 12 Jahre (A. D. Rattray)
Pfefferminz und dunkle Schokolade passen hervorragend zusammen. Bestellen Sie diesen Malt gleich und entdecken Sie es selbst.
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Glen Scotia 2002/2019 Vintage Crosshill Loch Release No. 2
Ein schöner 17 Jahre alter, hellfruchtiger Glen Scotia, der dem Crosshill Loch in Campbeltown gewidmet ist. Gleich bestellen!
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Miltonduff 2008/2019 10 Jahre Bourbon Single Cask (A. D. Rattray)
Verlieren Sie sich in dem herrlichen butterblumfarbenen Single Malt: Fassstärke und volle Aromen sind die Belohnung. Gleich kaufen.
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Invergordon 1997/2018 Single Grain Scotch Whisky Cask Strength (G&M Connoisseurs Choice)
Ergattern Sie einen Schatz aus den Lagerhallen von Gordon & MacPhail! Dieser Invergordon betört mit fruchtig-süßen und würzigen Aromen.
» Mehr erfahren132,99 €Grundpreis: 189.99 €/Liter
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Lagavulin 9 Jahre - Haus Lannister (GOT Malts Collection)
Für Serienfans von Games of Thrones und Fans rauchiger Inselwhiskys ein absolutes Highlight. Gleich eine Flasche des 9-jährigen rauchig-maritimen Lagavulins ergattern!
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Glen Scotia 10 Jahre Peated
Ein 10-jähriges kleines Rauchmonster von Glen Scotia! Gönnen Sie sich einen großzügigen Schluck dieses süß rauchigen Whiskys.
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Old Pulteney 12 Jahre - Sample (Tasting Circle)
Ölig und salzig überrascht der Old Pulteney wie der Kuss eines alten Seebären. Fair gepreister Standard-Whisky. Bestellen und ausprobieren.
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Skibbereen Eagle 12 Jahre Single Malt Irish Whiskey
Ein 12-jähriger West Cork aus einem einzelnen Bourbon Barrel. Unschlagbar günstiges Single Cask! Wer kann da widerstehen?!
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Amrut Fusion - Sample (Tasting Circle)
Perfekte Symbiose aus schottischem Peated Malt und indischen Gewürzen. Überzeugen Sie sich selbst.
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Jura Journey
Die Reise zu den Aromen Juras beginnt mit dem vanillemilden Journey. Ein guter Einstieg in die Welt des Single Malt Scotch Whiskys!
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Caol Ila Moch - Sample (Tasting Circle)
Ein klassischer Caol Ila! Wer rauchige Whiskys mag, kommt hier auf seine Kosten.
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Tyrconnell Single Malt Whiskey (Miniatur)
Der Tyrconnell ist ein irischer Single Malt, der in Bourbonfässern reifte. Er überzeugt mit leicht süßen Honig- und feinen Zitrusfruchtnoten. Unbedingt testen!
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Old Pulteney 12 Jahre (Miniatur)
Ölig und salzig überrascht der Old Pulteney wie der Kuss eines alten Seebären. Fair gepreister Standard-Whisky. Bestellen und ausprobieren.
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Octomore Masterclass 08.1 - 8 Jahre Scottish Barley (167 ppm)
Der Benchmark Octomore. 08.1. ist der Klassiker aus der achten Serie des Octomore. Gereift in amerikanischen Eichenfässern. Jetzt zugreifen!
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Glenburgie 15 Jahre (Ballantines Series No. 1)
Mit dieser 15-jährigen Abfüllung von Glenburgie zeigt Ballantines erstmalig einen seiner Sigature Malts als Single Malt.
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Bowmore 15 Jahre Golden & Elegant (Liter)
15 jährigen Bowmore mit starkem Fokus auf Ex-Bourbonreifung. Wenn Sie einen zitrusfrischen, vanillelastigen Bowmore probieren möchten greifen Sie hier zu.
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Amrut Fusion (Indien) (Miniatur)
Probieren Sie hier die perfekte Symbiose aus schottischem Peated Malt und indischen Gewürzen in der praktischen Miniaturgröße.
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Tomatin 15 Jahre American Oak Casks
Ausgewogen und weich nach 15 Jahren in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Greifen Sie zu!
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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The Dubliner Irish Whiskey (Irland)
Genau der richtige Whiskey für alle Dublinfans. Ein feiner, ausgewogener Irish Whiskey.
» Mehr erfahren22,99 €Grundpreis: 32.84 €/Liter
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Knockando 12 Jahre
Wer die Brennerei Knockando noch nicht kennt, kann sich hier ein schmackhaftes Bild verschaffen! Jetzt zugreifen!
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Bowmore Legend mit Glas Geschenkverpackung
Der "legendäre" Whisky mit den typischen Islay-Aromen jetzt als tolle Geschenkverpackung mit Glas. Gleich bestellen!
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Kilchoman 2012/2020 8 Jahre Oloroso Single Cask #552/2012 Uniquely Islay Series #5/7
Schnappen Sie sich eine Flasche dieses limitierten Single Casks und lassen Sie sich eine Islay-Meeresbrise um die Nase wehen!
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Cambus 1990 - 28 Jahre (Murray McDavid Select Grain)
Ein wunderbar vanille-süßer und komplexer Single Grain von Cambus mit Finish im Koval Bourbonfass. Jetzt bestellen und genießen!
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Royal Brackla 2009/2020 - 11 Jahre Casks No. 307030 + 307033 (Signatory Vintage)
Mit leckeren Aromen aus dem Bourbonfass und sonnengelber Farbe verspricht der Whisky gute Laune! Lassen Sie sich den Tag versüßen!
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Deanston Kentucky Oak
Ein leichter süßer Whisky von Deanston, gereift in Eichenfässern aus Kentucky. Gleich bestellen und genießen!
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Inchmurrin 12 Jahre Loch Lomond Island Collection (neue Ausstattung)
Ein 12 jähriger Single Malt, schön süß-fruchtig und mit solider Preis-Leistung. Jetzt bestellen!
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Mars 2020 Komagatake Yakushima
Gereift auf Yakushima Island schenkt dieser Whisky Ihnen erfrischende Zitrus- & sanfte Rauchnoten. Gleich bestellen & einschenken.
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Secret Irish Single Malt 15 Jahre Single Cask No. 346 (Artful Dodger Whisky)
Ein geheimer irischer Whiskey, der durch süße Aromen überzeugt. Diese hat er dem Ex-Bourbon-Fass zu verdanken. Jetzt probieren!
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Pittyvaich 30 Jahre - Special Release 2020
Dieser Malt lagerte seit 1989 und überdauerte die Schließung der Destille. Probieren Sie ein einzigartiges Stück Geschichte.
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Whisky aus dem Ex-Bourbonfass
Ex-Bourbonfässer sind Eichenfässer in denen zuvor amerikanischer Bourbon gereift wurde. Bourbon Whiskey ist eine spezielle Variante amerikanischen Whiskeys, die aus mindestens 51 % Mais hergestellt wird, was ihm eine intensive Süße verleiht. Zur Reifung von Straight Bourbon müssen frische Fässer aus amerikanischer Weißeiche verwendet werden, in denen der Bourbon mindestens zwei Jahre reift. Da der Großteil der Bourbons nur zwischen vier und acht Jahren reift, produziert die amerkanische Whiskey-Industrie eine große Zahl an Fässern, die anschließend weltweit zur Reifung anderer Whisky-Sorten verwendet werden können. So zum Beispiel für den schottischen Single Malt. Ex-Bourbonfässer eignen sich hervorragend für eine lange Fassreifung von vielen Jahrzehnten, da die teils zu intensiven Aromen bereits in der Bourbon Reifung aus dem Holz gezogen wurden. So kann das Fass in Ruhe in Schottland in den Lagerhäusern schlummern und über einen langen Zeitraum den Whisky mild und komplex werden lassen.
Auch frische Eichenfässer (ohne Vorbefüllung), meist Virgin Oak genannt, werden zunehmen in der schottischen Whisky-Industrie eingesetzt. Erfahren Sie hier mehr zu Whisky aus Virgin Oak Fässern!
Wie schmeckt Whisky aus Ex-Bourbonfässern?
Ex-Bourboncasks geben meist süßlich-vanilleartige Aromen an den Brand ab. Die amerikanische Weißeiche „Quercus Alba“ hat einen hohen Anteil Vanillin, der durch das Ausbrennen für den Brand zugänglich gemacht wird. Daher finden wir in Whisky aus Bourbon Fässern häufig Aromen von Vanille, Crème brûlée oder Zuckerwatte. Ein weitere dominante Aromengruppe sind die Zitrusfrüchte. Hierbei können Ex-Bourbon Fässer eine große Bandbreite an Assoziationen wecken, die von Limetten und Orangen über Aprikosen, Äpfel und Mandarinen bis zu Kokosnuss reichen. Dies wird meist von Eichennoten ergänzt die, je nach Fass in Nuss- und Mandelaromen, weiße Schokolade oder Marzipan münden. Diese klassischen Fass-Aromen werden je nach individuellem Charakter der Brennerei mit den Aromen aus dem Brand zu einem einzigartigen Whisky ergänzt!
Warum gibt es viele Whiskys aus Bourbonfässern?
Die Versorgung mit Ex-Bourbon Fässern ist eine der Grundsäulen auf denen die Whisky-Industrie fußt. Ohne Bourbon Fässer gäbe es vielleicht keinen Single Malt wie wir ihn kennen und lieben. Auch heute werden 95 % allen Whiskys in Ex-Bourbon Fässern gereift. Dies hat unterschiedliche Gründe.
Zum einen sind Ex-Bourbon Fässer die preiswerteste Fassart. Sie kosten die Whisky-Brennereien zwischen 80 und 300 Pfund, je nach Qualität und vorheriger Befüllung. Sogenannte „Refill“-Fässer, also Fässer, die bereits ein oder mehrmals Scotch Whisky zur Reifung enthielten, sind preiswerter als „First-Fill“-Fässer. Hochwertige Port- oder Sherry Fässer können hingegen ein Vielfaches des genannten Preises kosten. Die weite Verfügbarkeit, auf Grund der großen Produktionsmengen von Bourbon in den USA und die Tatsache, dass Bourbon Fässer in der Regel nur einmal verwendet werden, macht das Ex-Bourbon Fass zu einem Export-Schlager für die Vereinigten Staaten.
Ein weiterer Grund für die Verwendung von Ex-Bourbon Barrels ist ihre Fassmechanik. Das ASB (American Standard Barrel) hat in der Regel ein Fassungsvermögen von 200 Litern und hat damit ein ziemlich ideales Verhältnis von Fassoberfläche zum reifenden Brand. Häufig wird dieses Fass zum „Hogshead“ mit ca. 250 Litern erweitert.
Da Bourbon-Fässer vor der Verwendung innen ausgebrannt werden, entwickelt sich hier eine Kohleschicht, die im späteren Reifeprozess hilft, scharfe Bestandteile aus dem Brand zu filtern. Zusätzlich kann der Brand so tiefer in das Holz vordringen und erwünschte Aromen in den späteren Whisky übertragen.
Bourbon Fässer eignen sich darüber hinaus besser als jede andere Fass-Art den individuellen Charakter einer Brennerei zu identifizieren. Das Bourbon Fass ergänzt den Brennereicharakter oft mit angenehmen Aromen, überdeckt ihn dabei aber nicht. Um diesen „Grundcharakter“ einer Brennerei beurteilen zu können, bieten sich oft die 8-12 Jahre alten Abfüllungen im Einsteigersegment an. Diese Eigenschaft der Bourbon Fässer kommt vor allem Fans von torfrauchigen Whiskys zu Gute. Schließlich kommt der Torfrauch aus dem Brennereicharakter und ist hier am stärksten vertreten! Junge, teils wiederbefüllte Bourbon Fässer bringen den Torfrauch am besten zur Geltung. Das wissen auch die Macher von Klassikern wie Ardbeg 10 und Laphroaig 10 und die müssen es schließlich wissen!
Empfehlung
Whiskys aus Ex-Bourbon Fässern, die Sie nicht verpassen dürfen!
Es ist kurios, dass trotz der vorwiegenden Verwendung von Ex-Bourbon Fässern für Whisky, es gar nicht so einfach ist, hochwertigen Single Malt zu finden, der ausschließlich in Ex-Bourbon Fässern gereift wurde. Die hohe Popularität von Sherry-Fässern und deren größeres Volumen hat unter anderem zu einer gängigen Praxis der Verheiratung von Ex-Bourbon und Ex-Sherry Fässern geführt. Die meisten Single Malts sind daher heute eine Mischung beider Fass-Typen. Hier finden Sie eine Reihe hervorragender Single Malts aus Ex-Bourbon Fassreifung, die wir Ihnen wärmstens empfehlen können.
AnCnoc 12 Jahre: Der AnCnoc 12 Jahre ist ein wunderbares Beispiel für eine ausgewogene Bourbonfass-Reifung. Der Malt aus der Knockdhu Distillery auf der Grenze zwischen Speyside und östlichen Highlands besticht mit einer malzigen Süße, gebackenen grünen Äpfeln und Aromen von Schwarztee. Der frische Malt ist nicht überbordend komplex aber weit entfernt von eindimensional. Er eignet sich hervorragend sowohl als Aperitif, wie auch als Digestif.
Glenmorangie Original: Ein Whisky der fast keiner Vorstellung mehr bedarf. Der Glenmorangie Original ist der Lieblingswhisky der Schotten und nicht zu Unrecht in vielen Bars zuhause. Ein süffiger, milder Trinkwhisky, mit dem man Skeptiker leicht zum Scotch Whisky verführen kann. Orangen, Vanille und Pfirsich vereinen sich mit einer angenehmen Malzigkeit. Sicher nicht der komplexeste Malt Whisky, aber mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und ein Gassenhauer in Sachen „mild and mellow“. Der "Türöffner" in die Whisky-Welt von Glenmorangie.
Deanston 12 Jahre: Dieser vollmundige Süd-Highlander ist vielen gleichaltrigen Kollegen weit voraus. Mit strammen 46,3 % vol. und dem Verzicht auf Kühl-Filterung weißt der Deanston 12 Jahre bereits auf dem Etikett darauf hin, dass wir mehr erwarten dürfen, als den üblichen Einsteiger Whisky. In der Nase und am Gaumen hält der Deanston was er verspricht. Ein cremiges Mundgefühl wird mit einem Potpourri aus Honig, Vanille und Nussaromen umgarnt. Die vergleichsweise hohen Prozente sind wunderbar eingebunden und schieben dennoch die Ingwer-Würze von Deanston bis in den langen Abgang. Preis-Leistungs-Empfehlung!
Glen Scotia 15: Der Glen Scotia 15 Jahre beweist eindrucksvoll, dass Bourbon Fässer nicht nur etwas für Einsteiger-Whiskys sind! Dieser für sein Alter hochkomplexe Campbeltown Whisky kombiniert gekonnt Aromen von Apfelkuchen und Marmelade mit der rauen Malzigkeit und den maritimen Salzaromen des Küstenstädtchens. Kaffeeklatsch bei rauer See! Als wäre dieses Feuerwerk von Aromen nicht schon genug, schiebt der Küstenmalt im würzigen Abgang noch einen Hauch Torfrauch hinterher und schließt somit den Kreis eines rundum gelungenen Single Malt Whiskys. Chapeau Glen Scotia!
Clynelish 14: Zwar ist die genaue Fasszusammensetzung bei diesem spannenden Malt aus den nördlichen Highlands unbekannt, der Fokus liegt beim Clynelish 14 Jahre aromatisch aber klar auf den Ex-Bourbon Fässern. Ein hochinteressanter Whisky, der bereits im Brennereicharakter eine hohe Komplexität mitbekommt. Der florale aber ölige Grundcharakter von Clynelish wird mit Aromen von Kerzenwachs ergänzt und vereint sich durch die Fassreifung zu einem, für sein Alter, sehr reichhaltigen Single Malt. Maritime Noten, brauner Zucker, Heidehonig und herrliche Gewürznoten entstehen zusätzlich durch die Fassreifung. Unbedingt probieren!
Darf es auch extremer sein? Wenn Peated Whisky aus Ex-Bourbonfässern kommt
Ardbeg 10: Kaum ein anderer Malt Whisky stellt besser die perfekte Harmonie zwischen Ex-Bourbon Fässern und Torfrauch unter Beweis. Dieser kompromisslose Islay Malt von Ardbeg vermählt süße Zitrusnoten mit schwerem öligem Torfrauch. Der Ardbeg 10 Jahre ist wie das herzliche Schulterklopfen eines alten Seebären. Ein Traum für Peatheads!
Laphroaig 10 Jahre: Das Flaggschiff der vielleicht berühmt-berüchtigtsten Brennerei der Welt. 10 Jahre in Ex-Bourbon Fässern gelagert, trägt dieser Malt den klassischen medizinischen Laphroaig Rauch vor sich her. Dahinter kommen ein paar helle Früchte wie Birnen oder Mirabellen zu Wort. Gleiches im Geschmack. Hier schwemmt nun die schottische See eine Reihe Aromen an Land. Süß und salzig zugleich, ein Hauch von Meertang und eine Wucht von Torfrauch machen sich breit. Eine Ahnung von verbranntem Gummi und Teer versetzen uns auf einen Fischkutter auf hoher See. Im Abhang allerdings immer wieder erstaunlich weich und gefällig! Ein Laphroaig wie er leibt und lebt!