Bourgoin Cognac
Bourgoin Cognac Hintergrund
Bourgoin Cognac ist eine in Familienbesitz befindliche Kunsthandwerks-Mikrobrennerei, die hoch geschätzt wird und eine mehrfach preisgekrönte Marke führt. Das Haus ist nicht nur biologisch, sondern auch biodynamisch. Es legt großen Wert auf das Terroir seines Anwesens und der umliegenden Landschaft sowie auf die Leidenschaft der Familie. Die handgefertigten Boutique-Cognacs sind dank ihres markanten Grafik-Branding sofort erkennbar.
Hausstil
Bourgoin ist bekannt für seinen ausdrucksstarken und lebendigen Stil. Die charakteristischen und komplexen Kombinationen von Aromen und Geschmack umfassen Steinfrüchte wie Aprikose und Pfirsich, weiche Trockenfrüchte, duftende Blumen und wärmende Holzgewürze.
Zu den Highlights in ihrem Sortiment gehören die Abfüllungen Fine Pale, Verseau und Micro Barrique. Der Fine Pale ist ein junger, zwei Jahre alter Eau-de-vie, der in Vintage-Cognac-Fässern gereift ist. Hell in der Farbe und zart im Geschmack eignet er sich perfekt für Cocktails oder Mixgetränke. Verseau ist ein fünf Jahre alter Cognac, während bei den Veröffentlichungen von Micro Barrique eine Nachreifung in winzigen, stark verkohlten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern erfolgt.
Herstellung
Die Weinberge von Bourgoin erstrecken sich über 90 Hektar (223 Acres) und sind auf drei Regionen verteilt - die Crus von Petite Champagne (wo das Haus und die Marke ansässig sind) und Fins Bois sowie der ehemalige Cru von Premiers Bois.
Sie verfolgen einen natürlichen Ansatz bei der Weinherstellung und sind sowohl biologisch als auch biodynamisch. Die Biodynamik folgt dem Rhythmus der Erde und ihren natürlichen Zyklen, wie den Phasen des Mondes. Bourgoin folgt diesem Ansatz auf jeder Ebene, angefangen bei der umweltfreundlichen Behandlung des Bodens bis hin zum Beschneiden und Ernten der Reben. Sie destillieren auf der Hefe - das bedeutet, dass abgestorbene Hefezellen aus der Weinvergärung nicht entfernt werden. Dies soll Tiefe und Charakter in den finalen Eau-de-vie hinzufügen.
Ihre Cognacs werden ohne Vermischung, Filtration, Färbung oder zugesetzten Zucker abgefüllt. Viele werden nach Jahrgang oder Einzelfass verkauft. Ältere Jahrgänge aus Einzelfässern werden in natürlicher Fassstärke verkauft. Andere werden mit auf dem Anwesen gesammeltem Regenwasser verdünnt. Alles wird von Hand und unter Verwendung der Schwerkraft abgefüllt.
Geschichte
Bourgoin Cognac wurde 1933 gegründet. Das Familiengut befindet sich im Dorf Tarsac, in der Nähe der Stadt Angoulême im Zentrum der Cognac-Region. Anfangs begannen sie damit, Trauben für einige der großen berühmten Cognac-Häuser anzubauen. Später wechselte Bourgoin jedoch in den 1960er Jahren zur Destillation ihres eigenen Eaux-de-vie. Seitdem ist die Marke zu dem gewachsen, was sie heute ist - einer der natürlichsten und angesehensten Cognacs Frankreichs.
Das Unternehmen und die Marke werden derzeit von der vierten Generation der Familie Bourgoin betrieben und gehören ihnen - den Brüdern Maëlys und Frédéric Bourgoin. Sie bezeichnen sich selbst als 'Terroir-Winzer und Alchemisten'. Sie bleiben eines der wenigen Cognac-Häuser, die die Produktion vom Weinberg bis zur Flasche in ihrer Gesamtheit verfolgen.
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