Carn Mor
Càrn Mòr ist eine Serie unabhängig abgefüllter Whiskys unterschiedlicher Destillerien von der Firma Morrison & Mackay. Von jungen und preiswerten Malts bis hin zu sehr alten Single Cask Whiskys ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.
Carn Mor Hintergrund
Càrn Mòr ist eine Serie unabhängig abgefüllter Whiskys unterschiedlicher Destillerien von der Firma Morrison & Mackay.
Diese war zuvor aus dem ehemaligen Team von Morrison Bowmore aus dem ehemaligen Bowmore Director Kenny MacKay und Teilen der Morrison Familie entstanden. Sie vertreiben ebenfalls die Marke unabhängiger Abfüllungen Old Perth.
Herstellung
Wie wird Carn Mor Whisky produziert? Das Prinzip einer unabhängigen Abfüllung ist der Kauf einzelner Fässer aus einer Vielzahl von Brennereien. Anschließend werden diese Fässer selektiert und entweder vom Abfüller selbst weiter- bzw. nachgereift, oder direkt als Single Cask Whisky abgefüllt. Alle Whiskys von Càrn Mòr werden ohne Färbung und Kühlfilterung abgefüllt, was oft einen individuellen Einblick in gewissen Brennereien bietet, die sonst nur Standardabfüllungen anbieten, die aus einer Vielzahl von Fässern verheiratet wurden.
Die Càrn Mòr Abfüllungen unterteilen sich in die „Strictly Limited“ Serie und die „Celebration of the cask“ Serie.
„Strictly Limited“ vertritt hierbei die Einsteiger bis Mittelklasse mit unterschiedlichen Preisstufen und Alter aus unterschiedlichen Brennereien. Von 4 bis 18 Jahren Alter bewegen sich diese Abfüllungen meist im Preisbereich zwischen 40 und 90 €.
Die „Celebration of the cask“ Serie repräsentiert den Premium-Bereich der Scotch Whiskys und führt Whisky höheren Alters von 18 bis 50 Jahre und hat eine weite Preisspanne jenseits der 100 € Marke. Anders als die „Strictly Limited“ Serie sind diese besonderen Whisky in Fassstärke abgefüllt, also nicht mit Wasser auf Trinkstärke reduziert worden.
Geschichte
Stanley P. Morrison startete schon 1951 als Scotch Whisky-Broker. Er kaufte und verkaufte Fässer unterschiedlicher Brennereien. 1963 übernahm er die Bowmore Distillery auf Islay. Seine Firma Morrison Bowmore Distillers verkaufte er 1994 an Suntory (heute Beam Suntory). Bereits 2005 hatten Brian Morrison und sein Sohn Jamie gemeinsam mit Kenny MacKay große Teile des „Scottish Liqueur Centre“ in Bankfoot, Perth erworben. 2014 wurde die Firma in Morrison & Mackay umbenannt. Zeitgleich formte die Morrison Familie die Perth Distilling Company und begann mit der Planung einer eigenen Brennerei auf dem Farmgelände der Familie in Aberargie.
