Rhum Bielle
Rhum Bielle Hintergrund
Die Destillerie Bielle befindet sich auf der kleinen karibischen Insel Marie-Galante, die vor der Küste von Guadeloupe liegt. Bekannt als die Insel der hundert Mühlen, aufgrund der Vielzahl von Mühlen auf der Insel, die zur Pressung des Zuckerrohrs verwendet werden.
Hausstil
Die Destillerie Bielle produziert einen der authentischsten Rhum Agricole der Welt. Rhum Bielle ist bekannt für seinen Rum mit höherem Alkoholgehalt, der über 49% Vol. liegt. Erwarten Sie blumige Charakteristika von den Ausdrücken des Rhum Bielle Blanc, mit Noten von Pfeffer.
Herstellung
Rhum Bielle wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt, der auf den Zuckerrohrfeldern von Marie-Galante geerntet wird. Der Prozess der Zuckerrohrernte und -pressung muss schnell durchgeführt werden, da geschnittenes Zuckerrohr angeblich eine Haltbarkeit von etwa 3 Tagen hat. Die meisten werden innerhalb von Stunden geschnitten und gepresst/zerkleinert, doch der Prozess von Rhum Bielle ist etwas langsamer, da der Transport des geschnittenen Rohrs von der Plantage zur Presse von Ochsen durchgeführt wird. Dies ist die Norm für alle drei Destillerien auf Marie-Galante. Der langsamere Transport des geschnittenen Zuckers vom Feld zur Presse verringert die Süße des Rhums. Dies ermöglicht jedoch dem Rohr, leicht zu fermentieren und eigene Charakteristika anzunehmen.
Rhum Bielle wird dann unter Verwendung der traditionellen Creole Column Still destilliert, wie es bei anderen Rhum Agricoles der Fall ist. Die Rhum Bielle-Rums reifen dann in der Destillerie im tropischen Klima. Dies soll den Rum dreimal schneller altern lassen als in nichttropischen Klimazonen. Bielle produziert verschiedene Rumtypen wie Rhum Blanc, einen Agricole-Rum, der aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Amber Rums, in Eichenfässern gereift mit Noten von Brioche und Vanille. Old Rums, cask strength Rum, oft doppelt destilliert. Old Rums von Marie-Galante, Rums, die auf der Insel tropisch gealtert sind und die Aromen der Insel einfangen. Und Rum Liquors, aromatisiert mit Früchten und Hölzern von der Insel.
Eine besondere Erwähnung verdient der Bielle Cask Strength 2002, 12 Jahre alt, 52,8% Vol. Dies ist einer der besten Rums, den Rhum Bielle zu bieten hat. Der frisch gepresste Zuckerrohrsaft wird dann mit 5 Fässern Bourbon vermischt, um diese Cuvee herzustellen. 12 Jahre in Eichenfässern gereift, bevor er gemischt und in handnummerierte Flaschen bis zu 1.444 abgefüllt wird. Der Preis liegt knapp unter 600€ pro Flasche. Die Destillerie Bielle produziert etwa 330.000 Liter Rum pro Jahr.
Geschichte
Über die Geschichte der Bielle-Destillerie ist nicht viel bekannt. Die Plantage existiert jedoch seit Ende des 18. Jahrhunderts und ist nach Jean-Pierre Bielle benannt, der die Plantage auch für den Anbau von Kaffeebohnen nutzte. Jean-Pierre Bielle verstarb leider 1812, woraufhin sein ältester Sohn Nicolas die Kontrolle über die Destillerie übernahm. 1826 schlossen sich Nicolas und sein Geschwister Maximilien zusammen, um eine Zuckerfabrik auf der Plantage zu bauen.
Nicolas verstarb 1847, woraufhin komplexe Erbfolgen folgten, die 1857 zu einer Entscheidung zugunsten von Messrs, ESPANET et Cie, führten. 1868 kam es zur Auflösung des Unternehmens, und die ESPANET-Erben erwarben das gesamte Anwesen. 1955 kaufte Paul Rameaux die Plantage, hatte jedoch nicht mehr Erfolg als seine Vorgänger, das Schicksal der Plantage zu beleben. 1975 markierte eine Wiederbelebung von Bielle, als die Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB) die Vermögenswerte übernahm, und heute führt ein Neffe von Herrn Rameaux, Dominique Thiery (SEDB-Präsident), die Destillerie.
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