Macaloney's
Nach schottischem Vorbild werden bei Macaloney's aus hochwertigen Zutaten erstklassige kanadische Whiskys kreiert, die sich mit ihren Geschwistern aus Schottland messen können. Hierbei greift das Unternehmen auf geballtes Expertenwissen zurück. Entdecken Sie jetzt Ihren neuen Lieblingstropfen!
Macaloney's Hintergrund
Die Macaloney's Island Distillery liegt auf der kanadischen Halbinsel Victoria in British Columbia, nahe der westlichen US-amerikanischen Staatsgrenze. Hier entstehen aus kanadischer Gerste wunderbar ausgewogene Destillate, die im Inselklima reifen dürfen und im Laufe der Jahre mehrmals goldprämiert wurden. Neben Whisky stellt das Unternehmen in der Twa Dogs Brewery, die sich auf demselben Gelände befindet, verschiedene Biere her. Außerdem verfügt Macaloney's über ein eigenes Besucherzentrum mit einer Verkostungslounge, einer Terrasse und einem Souvenirladen.
Hausstil
Wie schmeckt Whisky von Macaloney's? Die Abfüllungen der Marke Macaloney's zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit aus. Typisch sind fruchtige Noten von roten Beeren und tropischen Früchten, die von süßem Honig und Vanille begleitet werden. Die Whiskys bieten zudem eine markante Würze von Eichenholz und Muskat. Die rauchigen Abfüllungen zeichnen sich meist durch sanften Torfrauch und verbranntes Heidekraut aus.
Herstellung
Macaloney's vereint traditionelle schottische Techniken mit kanadischem Innovationsgeist. Aus regionalen Quellen wird frisches Inselwasser mit hochwertiger kanadischer Gerste fermentiert. Danach wird die Maische in Kupferbrennblasen der bekannten Marke Forsyth aus Schottland in der Regel zweifach destilliert. Anschließend dürfen die Destillate in ausgewählten Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche im maritimen Inselklima reifen. Den für ihre rauchigen Whiskys benötigten Torf importiert Macaloney's aus Seattle (USA). Da Macaloney's großen Wert auf Nachhaltigkeit legt, konzentriert sich das Unternehmen darauf, Abfälle zu reduzieren und die Effizienz zu steigern, was der Umwelt wie auch dem Endprodukt zugutekommt.
Der Erfolg von Macaloney's beruht auf den Erfahrungswerten und dem Können von drei schottischen Whiskyexperten. Ex-Diageo Master Distiller und Macaloney's Brennmeister in dritter Generation, Mike Nicolson, stellte Single Malt Whiskys in 18 verschiedenen schottischen Brennereien her. Darunter zum Beispiel Lagavulin auf Islay und Glenkinchie in den Lowlands. Der 2017 verstorbene Whisky-Reifungsexperte und wahrer Branchenveteran Dr. Jim Swan arbeitete als Berater, Master Distiller und Blender mit einer Vielzahl an Brennereien rund um den Globus zusammen. Beispielsweise mit Nc'nean aus den schottischen Highlands, Penderyn aus Wales oder Amrut aus Indien, um nur ein paar von ihnen zu nennen. Swan sicherte Macaloney's den Zugang zum besten verfügbaren Eichenholz. Schließlich brachte Macaloney's Gründer Dr. Graeme Macaloney seine umfangreichen Kenntnisse im Herstellungsprozess in das Unternehmen mit ein. Das Ergebnis sind vielfältige sowie äußerst ausgewogene Spirituosen, welche mit einigen der begehrtesten Scotch Whiskys mithalten können.
Macaloney's im Test
Hier finden Sie einen Überblick der interessantesten Abfüllungen aus dem Produktportfolio von Macaloney's.
Der Macaloney's Killeigh aus der Signature Selection präsentiert sich als eleganter und facettenreicher Whisky. Mit seinen Aromen von Vanille, süßen Früchten und warmen Gewürzen bietet er ein vielseitiges Geschmackserlebnis, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer begeistert. Ideal für besondere Anlässe oder als anspruchsvolles Geschenk.
Der Macaloney's Na Braiche ist ein herausragendes Beispiel für die Handwerkskunst von Macaloney's. Er vereint reichhaltige Aromen von trockenem Obst und Honig mit feiner Würze. Er beeindruckt durch seine Vielschichtigkeit und Tiefe, die ihn zu einem idealen Genuss für erfahrene Whisky-Liebhaber macht.
Der Macaloney's Cath-Nah-Aven Sherry Casks stammt ebenfalls aus der Signature Collection. Der Whisky reifte in ausgewählten Sherryfässern, was ihm einen intensiven und fruchtigen Charakter verleiht. Der Cath-Nah-Aven besticht durch Noten von Rosinen, Nüssen und einer maritimen Meeresbrise, die sich in einem langen Abgang vereinen. Ein Muss für Liebhaber von Sherry-gereiften Whiskys.
Geschichte
Dr. Graeme Macaloney ist ein Schotte mit einer Leidenschaft für Whisky. Auf seiner Suche nach einem Weg, seinen Lebensunterhalt mit Uisge Beatha - dem „Wasser des Lebens" - zu verdienen, führte es Macaloney schließlich auf Victoria in British Columbia, Kanada. Er brachte umfassendes Wissen über die Destillation sowie Fermentation von Whisky mit, doch wusste er, dass er im Alleingang keine Weltklasse-Brennerei auf die Beine stellen konnte. Daher stellte er ein erfahrenes Expertenteam zusammen: Jim Swan, der absolute Fachmann für die Reifung von Whisky in Schottland. Außerdem den Master Distiller Mike Nicolson, der in über 18 bekannten Scotch Brennereien arbeitete.
Allerdings sah sich Graeme mit einer weiteren Herausforderung konfrontiert: Geld. Eine ordentliche Finanzierung war notwendig, um seinen Traum in die Realität umzusetzen. Daher wandte er sich an eine Whisky- & Craft-Beer-Community, welche ihn ursprünglich zu seinem Vorhaben inspiriert hatte. Schließlich erklärten sich über 270 Kanadier unabhängig voneinander dazu bereit, Graeme zu unterstützen und wurden damit zu Mitgründern, -eigentümern und Investoren. Gleichzeitig erklärte Graeme der kanadischen Landwirtschafts- und Ernährungsbehörde, dass seine Brennerei plant, kanadische Gerste zu einem Premium Single Malt zu verarbeiten. Dieser solle außerdem in etliche Länder exportiert werden. Daraufhin liehen sie ihm 2,4 Millionen Dollar - so stand dem Bau der Destillerie nichts mehr im Weg. 2016 nahm die Brennerei schließlich die Produktion auf.
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